サクッと食べればお口の中でほろりとほどける、食感の良いプレーンクッキーレシピです。ポイントは、卵黄を使うこと。プレゼントにもぴったりです♪
① 1. バターと砂糖を混ぜます。溶いた卵黄を加えてさらに混ぜます。
② 2. ふるった薄力粉を加えて、ヘラで切っては押さえつけるように混ぜます。
③ 3. 手で押し付けるように、ひとつにまとめます。
④ 4. 半分に分けて棒状に成形し、ラップで包みます。そのまま30分冷蔵庫で冷やします。
⑤ 5. オーブンを170℃に予熱します。開けたラップの上で、グラニュー糖を生地の表面にまぶします。
⑥ 6. 2cm幅に切ってオーブンペーパーをしいた天板に並べます。オーブンで15~20分焼けば完成です。
・粉をまぜるとき、最初はパラパラと粉っぽくまとまりませんが、押さえつけるようにする成形してください。
・常温の生地はほろほろと崩れやすいため、必ず冷蔵庫でしっかりと冷やしてカットしてください。
30～40枚分
薄力粉…180ｇ
バター…100ｇ
砂糖…60ｇ
卵黄…1個分
グラニュー糖…適量
