マッシュしたさつまいもに片栗粉を混ぜて焼く、もっちり食感のおまんじゅうレシピです。ほんのりバター醤油の味が、おやつにぴったり。
① 1. さつまいもは皮を厚めにむいて、ひと口大に切ります。ボウルに水に3分ほど浸け、ザルにあげます。
② 2. ボウルに戻し入れラップをふんわりとかけ、600Wのレンジで5分加熱します。
③ 3. 熱いうちにマッシャーで潰し、砂糖と塩を混ぜます。続けて片栗粉を加えて混ぜ、手でまとめられるまで、水を小さじ1ずつ（分量外）加えながら混ぜます。
④ 4. 3を直径5cmほどの平らな円形に成形します。
⑤ 5. フライパンにサラダ油少々をしき、4の両面を弱火でじっくりと焼きます。
⑥ 6. バターと醤油を加えて、5の両面に絡めて完成です。
・醤油の代わりに砂糖を絡めて、甘いおやつにしてもおいしくいただけます。
9個分
さつまいも…300g
片栗粉…大さじ5
塩…ふたつまみ
砂糖…小さじ2
バター…10g
醤油…小さじ1
