淡白で旨味のある「たら」をそぼろにする、無添加ふりかけのレシピです。ごはんにかけたりおにぎりにすると、お魚嫌いのお子さんもおいしく食べられますよ♪
① 1. 鍋にお湯を沸かし、たらを入れて30秒～1分火を通します。中まで火を通す必要はありません。
② 2. 1のお湯を切り、粗熱が冷めたら骨と皮を取り除き、身を粗くほぐしてフライパンに入れます。酒をふりかけて中火にかけ、ヘラでほぐしながら炒めます。
③ 3. 細かくほぐれたら塩とみりんを振り入れ、ヘラでほぐしながら、汁気を飛ばしていきます。たらの身が、ふわっとするまで炒りつけて完成です。火を止めて、お好みでごま・青のりを混ぜましょう。
・幼児用にする場合は調味料の量を減らして、早めにお召し上がりください。
たらの切り身…4切れ
酒…大さじ2
塩…小さじ2/3
みりん…大さじ2
ごま…お好みで適量
青のり…お好みで適量
