かぼちゃを生地に混ぜ込んだ、明るい黄色のカップケーキです。ホットケーキミックスを使う簡単レシピ。ハロウィンのおやつにいかがですか？
① 1. かぼちゃはひと口大にカットし、皮を切り落とします。耐熱ボウルに入れて水小さじ1を加え、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで2～3分加熱します。
② 2. 1が熱いうちにマッシャーで潰し、砂糖とバターを加えて混ぜます。オーブンを170℃に予熱し始めましょう。
③ 3. 牛乳を加えてしっかりと混ぜてから、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
④ 4. 3をスプーンですくい取りカップに入れます。軽くトントンとして生地を平らにし、かぼちゃの種をのせます。チョコチップを加える場合は、2/3を生地に混ぜてからカップに分け入れ、1/3をトッピングしましょう。
⑤ 5. 170℃のオーブンで20分焼けば完成です。
・レシピでは4の工程で4個のカップに生地を入れてから、残りの生地にチョコチップを混ぜ4個のカップに入れています。
・レンジ・オーブンの機種によって、加熱時間を調節してください。
ミニサイズ8個分
ホットケーキミックス…100g
かぼちゃ…100g
牛乳…大さじ5
バター（マーガリン）…40g
砂糖…大さじ2
チョコチップ・かぼちゃの種…お好みで適量
