レンジで簡単にできる、添加物なしの安心手作りソーセージです。ラップでお肉の旨味を閉じ込められるので、ジューシーな仕上がり♪
4人分
豚挽肉…400ｇ
☆ハーブ入り岩塩…小さじ2／3
☆粗挽き黒こしょう…少々
☆無調整豆乳（または牛乳）…大さじ3
☆片栗粉…大さじ１
トマトケチャップ…適量
粒マスタード…適量
パセリ（飾り用）…4本
① 1. ボウルに豚挽肉を入れ、☆を加えてよく混ぜ合わせます。
② 2. 1を8等分してラップにのせ、直径2cmの棒状に形を整えながら巻き、両端をねじります。
③ 3. 爪楊枝で3カ所穴を開けます。
④ 4. 耐熱皿にクッキングペーパーを敷き、4本分を並べてレンジで500w3分加熱します。 残りの4本も同様にレンジで加熱します。
⑤ 5. テフロン加工のフライパンに並べて、ラップを外し、中火でこんがり焼き色がつくまで焼きます。皿に盛りつけ、トマトケチャップをかけ、粒マスタードとパセリを添えます。
・棒状に形を整える際には空気が入らないようにしっかりラップで包みましょう。
・クッキングペーパーが余分な脂を吸ってくれますが、脂には旨味もあるので、ラップに包まれた脂を逃さないようにラップを外す作業はフライパンの中で行います。
