がごめ昆布は函館周辺の特産品で強い粘りが特徴的な昆布です。色々なお料理に使えますが、今回はネバネバ野菜のオクラと組み合わせた和え物レシピをご紹介します。食欲が減退しがちな暑い季節に、ツルツルと食べやすいですよ。耐熱ラップとボウル１つで簡単にできます。
【材料】
4人分
オクラ…100g
☆がごめ昆布…3g
☆水…大さじ2
大豆水煮…80g
トマト…大1個
★めんつゆ（3倍濃縮)…大さじ1
★バルサミコ酢…小さじ1
① 1．ボウルに☆を入れ30分常温におきます。オクラは先端のガクを剥き、耐熱ラップでピタッと包んでレンジで600w1分半加熱します。
② 2．レンジ加熱後そのまま1分おいてから、ラップを外して氷水に入れます。
③ 3．トマトと2を1cm角に切り、1のボウルに入れ大豆水煮を加えます。合わせておいた★で全体をよく和えます。
・がごめ昆布は水を加えて30分常温で戻すことで粘りが増します。
・レンジ加熱後は食材が熱くなるので火傷に注意して下さい。
・オクラはレンジ加熱後に氷水で冷やすと緑が鮮やかに仕上がります。
