パイナップルの爽やかなヘルシーケーキです。ケーキ型の底に並べたパインの模様がポイント♪
① パインは2枚を粗みじん切りに、5枚は半分にカットします。
② ボウルに卵・砂糖・ヨーグルト・サラダ油・みじん切りパインの順に加えて混ぜます。
③ 薄力粉・ベーキングパウダーを一緒にふるい②に加えて混ぜます。
④ ケーキ型の内側にサラダ油（分量外）を薄く塗り、水気を切ったパインを並べます。
⑤ ③を流し入れて、生地を平らにします。
⑥ 予熱170℃のオーブンで45分焼けばできあがり。
冷めたら上下逆に型から出して盛り付けます。
・型の底に並べるパインはシロップをキッチンペーパーで押さえて取り除くと、焼き上がりがきれいになります。
・コクのあるパウンドケーキにしたい時は、サラダ油の代わりにバターにしてください。
直径18cmケーキ型1台分
薄力粉…200ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
卵…2個
ヨーグルト（無糖）…150ml
パイン（缶）…7枚
サラダ油…50ml
砂糖…70ｇ
