お正月にも定番の酢ごぼうを斜めカットで食べやすく仕上げました。切り方の工夫で子どもでも食べやすく、ポリポリパクパク食べられます！斜めカットで繊維を断ち切り、やわらかくても歯ごたえが楽しめます♪
材料
【材料】
作りやすい分量
ごぼう…300g（2本）
☆すし酢…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ2
☆砂糖…大さじ1／2
いりごま…大さじ1
作り方
① 1．ごぼうは、包丁の背で皮をむき、3㎝長さに切ってから斜めに2等分し、さらに切り口を縦半分にカットします。
② 2．カットしたものから水にさらし、10分おきます。
③ 3．鍋に湯を沸かし、水気をきったごぼうを8～10分ゆでます。ゆでている間にキッチンパックに☆を入れておきます。
④ 4. ゆでたてのごぼうの水気をきり、熱いうちに3のキッチンパックに入れます。袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じ1時間以上漬けたらできあがりです。仕上げにごまをふります。
ポイント
・ごぼうはカットしてから10分ほど水にさらしてアク抜きします。
・ごぼうはゆでて、熱々のうちに調味液に漬け込むことで味がよくなじみます。
・ゆでたてのごぼうは、しっかり水気をきってから漬け込みましょう。
・保存は冷蔵庫で5日ほど日持ちします。
おやつタイムにぴったりな、ほどよい甘みのおやつパンです。発酵不要で蒸しパンのようなふんわり感。完熟したバナナの甘さと風味が口いっぱいに広がります。
材料
【材料】
3～4人分
☆薄力粉…120g
☆ベーキングパウダー…6g
☆砂糖…30g
☆塩…ひとつまみ
☆菜種油…小さじ2
バナナ（完熟したもの）…1本
作り方
① 1．キッチンパックに☆を入れて袋の口を閉じ、上下に振って粉類を混ぜたら、バナナを加えます。
② 2．片手で袋の口をしっかり閉じて握り、反対の手で袋の外からよくもみ、中身をひとまとまりにします。
③ 3．クッキングシートを敷いた天板に生地を出して、2.5㎝厚さに形を整え、お好みの大きさに切り込みを入れます。180℃に予熱したオーブンで12～15分焼きます。
④ 4. 焼きあがったら切り込み部分を再度カットします。
ポイント
・完熟バナナを使うことで生地がまとまりやすく、甘味もしっかりした仕上がりになります。
・焼く前に包丁で切り込みを入れておくと、焼きあがった後にカットしやすく、手でちぎり分けることもできます。
手間のかかるフライの衣付けもキッチンパックを使うと、手が汚れず、洗いものが減って楽々！そのうえ、パン粉がギュッと密着し、カリカリ食感に揚がります♪
材料
【材料】
4人分
鶏むね肉…1枚（350g）
塩…小さじ1／3
薄力粉…30g
卵…１個
パン粉…50g
揚げ油…適量
作り方
① 1．鶏むね肉は12等分のそぎ切りにしてキッチンパックに入れ、塩と薄力粉を加えます。袋の外から揉んで、むね肉に粉がまんべんなく付いたら卵を加えてさらに全体をよくもんで、しっかり肉に衣を絡ませます。
② 2．別のキッチンパックにパン粉を入れて、1の鶏肉を数枚ずつ移し入れ、その都度パン粉を絡ませます。鶏肉を全て移し入れたら、袋の外から押すように、パン粉をしっかり付けます。
③ 3．80℃の揚げ油で揚げ、きつね色になったら裏返し、両面きつね色になったらキッチンペーパーに取って余分な油をきります。
ポイント
・鶏むね肉はそぎ切りにすると食べやすく、調理の時に火が通りやすくなります。
・袋の外から揉んだり押したりして、鶏むね肉の表面全体に衣をしっかりつけましょう。
七種の材料が入った福神漬けを簡単浅漬け風にアレンジしました♪色々な野菜の色彩と食感を楽しめます。カレーライスにはもちろん、ご飯のお供におすすめです。
材料
【材料】
作りやすい分量
大根…150g
れんこん…150g
人参…１／2本
なす…1本
きゅうり…1本
生姜…1かけ
塩…小さじ2
☆しょうゆ…大さじ2
☆砂糖…大さじ1
☆すし酢…大さじ1
いりごま…大さじ1
作り方
① 1．大根は皮をむき、れんこんは皮付きのまま縦6～8等分のいちょう切りにします。鍋に湯を沸かし、大根とれんこんを一緒に入れ、5分ゆでてざるにあけます。
② 2．なすとにんじんは縦4等分のいちょう切りにし、なすは5分水にさらしてから水気をきります。きゅうりは半月切りにします。なす、にんじん、きゅうりをキッチンパックに入れて塩を加え、袋の外からよくもんで30分放置します。
③ 3．生姜はみじん切りにし、☆と合わせて、鍋で煮立たせます。
④ 4. 2の水気をしっかり絞り、1と3を加えます。袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉め、冷蔵庫で一晩漬毛込み、最後にいりごまを加えてできあがりです。
ポイント
・れんこんの皮が気になる場合はむいて使用して下さい。
・れんこんは茹でることで変色を防ぎ、大根は辛味とえぐみが取れます。
・保存は冷蔵庫で5日ほど日持ちします。
ロール状に巻いたはんぺんフライの中身はハムと濃厚クリーミーなクリームチーズ！卵なしの衣で仕上げたお手軽レシピです。切り口を見せれば、お弁当にもぴったり！
材料
【材料】
3人分
はんぺん…2枚
ハム…3枚
クリームチーズ…40g
薄力粉…40g
水…90ml
パン粉…50g
揚げ油…適量
作り方
① 1．はんぺんは厚さを3等分し、1枚から3枚に分けます。ラップを広げ、2枚一組で端と端を1.5㎝ほど重ね、ハム1枚とクリームチーズの１／3量を写真のようにのせてラップごと巻きます。
② 2．巻き終わったらしっかり締めて形を整えます。これを3本作ります。
③ 3．バットに☆を混ぜ合わせ、2のラップを外して表面全体に☆を絡めたら、パン粉をまぶします。
④ 4. パン粉が全体についたら、両脇部分には、さらにパン粉を押し付けるように付けます。
⑤ 5. 180℃の揚げ油にそっと入れて、途中で転がし表面全体がきつね色になるまで揚げます。まな板に取り出して、食べやすい大きさにカットします。
ポイント
・両脇部分はパン粉をしっかり押し付けるように付けると揚げた時にチーズが飛び出す心配がなくなります。
・はんぺんはラップでしっかり締めるように巻くと、巻き終わりがピタッとくっつき形が整います。
・しっかり締めて巻くことで、カットした時の切り口がきれいに仕上がります。
簡単に1人分作りたい時に便利なレシピです。包丁もまな板もいらない！レンジ調理だから洗い物はスープ皿だけ！シーフードとベーコンのうま味が野菜にもしみ込んで、心も体も温まるスープです。
材料
【材料】
材料1人分
シーフードミックス…15g
ベーコン…10g
白菜…30g（小1枚）
しめじ…20g
薄力粉…小さじ1
無調整豆乳…150ml
コンソメ顆粒…小さじ1
塩…少々
作り方
① 1．白菜は手でちぎり、しめじは小房に分けます。ベーコンはキッチンバサミでカットし、スープ皿に白菜、しめじ、ベーコン、シーフードミックスを入れて、薄力粉をふり入れます。
② 2．ラップをかけてレンジで600w1分30秒加熱します。
③ 3．無調整豆乳を少しずつ加えて全体を混ぜ、コンソメ顆粒を入れて混ぜたら、ラップをかけてレンジで600w1分加熱し、混ぜて再び1分加熱します。最後に塩で味を調えます。
ポイント
・しめじは他のきのこ類でも代用できます。
・レンジ加熱後は火傷に注意して下さい。
・最後の加熱時間はお好みの熱さに調整して下さい。
焼き肉のたれで味付けした焼きナスをご飯に巻いたおにぎりです。食欲をそそる焼き肉のタレがとろり食感のナスによくしみて、何個でも食べたくなるおいしさです♪
材料
【材料】
３個分
ご飯…270g
なす…１本
薄力粉…適量
焼き肉のたれ…大さじ2
サラダ油…大さじ1
作り方
① 1．なすは縦7～8等分の薄切りにして、両面に薄力粉をまぶします。
② 2．フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ蓋をして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して焼肉のたれの半量をナスにかけます。
③ 3．裏面も焼き色がついたら再度裏返して残りの焼肉のたれをかけて、全体に絡ませるように焼きます。
④ 4. ご飯を3等分してラップでおにぎりを握り、3のナスを2～3枚巻きつけて形を整えます。
ポイント
・ナスは薄力粉をまぶしてから焼くことで、味がよくなじみます。また、焼き上がりが崩れにくくなります。
・ラップでまずご飯だけを握ってからナスを巻きつけると綺麗に仕上がります。
赤黄緑の三色が鮮やかで彩り満点！野菜の水分で卵がしっとり、トマトのうま味が美味しい炒り卵です。お弁当にもおすすめです♪
材料
【材料】
１～2人分
☆卵…1個
☆和風だしの素…小さじ１／3
☆塩…ひとつまみ
ミニトマト…3粒
冷凍ほうれん草…20g
作り方
① 1．ミニトマトは4等分にカットしておきます。耐熱ボウルに☆を入れて泡だて器で混ぜ、ラップをしてレンジで600w30秒加熱します。
② 2．加熱後すぐに混ぜ、冷凍ほうれん草を凍ったまま加えて同様に30秒加熱します。
③ 3．ミニトマトを加えて軽く混ぜ、ラップをして600w20秒加熱したら、再度軽く混ぜて20秒加熱します。
ポイント
・卵液は泡だて器で混ぜることで、均一な仕上がりになります。
・レンジ加熱後は容器が熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・卵の固まり具合を見て、最後の加熱時間は10秒単位で調整して下さい。
味噌とマヨネーズのコクとうま味がくせになる子どもも喜ぶ焼きおにぎりです。味噌：マヨネーズは覚えやすい1：1！香ばしいしょうゆが隠し味です。
材料
【材料】
3個分
冷めたご飯…300g
しょうゆ…大さじ1
味噌…小さじ1
マヨネーズ…小さじ1
作り方
① 1．味噌とマヨネーズは混ぜておきます。
② 2．冷めたご飯を3等分してラップで包み、おにぎりをしっかりと握ります。
③ 3．ラップを外してグリルまたはトースターに並べ、10～15分焼きます。
④ 4. 表面がパリッと焼けたら、両面にしょうゆを塗りさらに2分ほど焼いて1をのせて広げ、焼き色が付くまで焼いたらできあがりです。
ポイント
・冷めたご飯で作ると焼いた時に崩れません。
・崩れ防止のために、しっかり握って下さい。
鶏手羽元を使った、ミニサイズで可愛いローストチキンです。骨を持って食べられるように下処理すると見た目のインパクトも◎！オーブン使用の簡単レシピです。
材料
【材料】
２～３人分
鶏手羽元…5本
おろし生姜…1／2かけ
しょうゆ…小さじ2
砂糖…小さじ１／4
塩…小さじ１／5
薄力粉…大さじ1
☆しょうゆ…小さじ1
☆本みりん…小さじ1
作り方
① 1．鶏手羽元の骨に沿ってキッチンバサミを入れ、骨周りの肉と筋を骨から外すように切ります。骨の2/3くらいまで切ったら、切り離した肉を先の方へ押します。
② 2．おろし生姜、しょうゆ、砂糖、塩を加え混ぜ、30分以上おきます。
③ 3．ホイルを広げ約15×10×2㎝の器状になるよう四つ角を折り、2を並べます。
④ 4. 薄力粉をまんべんなくふるいかけ、180℃のオーブンで15分焼きます。
⑤ 5. 一度オーブンから取り出して、全体に☆を絡め、さらに5～10分焼きます。
ポイント
・薄力粉はふるいや茶こしをしようしてふるいかけます。粉をふるうことで味が絡み、照りよく仕上がります。
・最後の焼き時間は焼き色を見て調整して下さい。
ほんの少しの抹茶を混ぜてツリー色にしたマッシュポテトを丈夫なフリーザーバックに詰めたら、ホットケーキの上に絞り出し、粉糖で雪化粧！たったこれだけで、クリスマスツリーのできあがり。自然な甘さのおやつです。
材料
【材料】
10個分
さつま芋（皮をむいたもの）…250ｇ
☆抹茶パウダー…1ｇ
☆牛乳…大さじ4～5
レーズン…20ｇ
パンプキンシード…10ｇ
粉糖…大さじ1
ホットケーキ…1～2枚
作り方
① 1．皮をむいたさつま芋は一口大に切って5分水にさらし、水気をきってから耐熱ボウルに入れてラップをしてレンジで600ｗ3分加熱します。一度混ぜたらさらにレンジで600ｗ1分加熱しそのまま5分放置します。
② 2．1のさつま芋をマッシュして☆を加え、さらに全体がなめらかになるまでマッシュしながら混ぜ合わせます。
③ 3．フリーザーバックに移し入れ、袋の底の角をカットします。
④ 4. 型抜きを使ってホットケーキを丸くくり抜きます。
⑤ 5. 4に3を絞り出し、レーズンとパンプキンシードを飾り、粉糖をふりかけます。
ポイント
・自然の甘みがやさしいおやつです。甘くしたい場合はお好みで砂糖を適量加えてもOKです。
・牛乳の量はさつま芋の水分によって加減して下さい。ぼそぼそ感がなくなり、まとまったなめらかさが目安です。粒がなくなるまでしっかりマッシュして下さい。
・生の牛乳を使用しているので、できあがったら早めに召し上がって下さい。
・ホットケーキはクッキーなどで代用しても作れます。
手軽な白玉粉を使って簡単にできる豆大福です。できたてはもちろん、時間が経ってもやわらかい大福生地はレンジ調理であっという間！たくさん作って冷凍保存も可能です。
材料
【材料】
6個分
白玉粉…90g
砂糖…40g
水…100ml
粒あん…24g
塩ゆでした豆類（黒豆など）…45g
塩…少々
片栗粉…適量
作り方
① 1．耐熱ボウルに白玉粉、砂糖、水を入れてゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜ、ラップをかけてレンジで600w2分30秒加熱します。
② 2．加熱後すぐに混ぜ、なめらかになるまで1分ほど練り混ぜます。
③ 3．バットにラップを広げ、粒あんを6等分して丸めます。
④ 4. 片栗粉を広げたバットに2を取り出し、6等分して平らにのばし、塩ゆでした豆類を生地の上に散らし、3をのせます。
⑤ 5. 片栗粉を手につけて、白玉粉の生地で粒あんを包みます。大福の表面全体に片栗粉を軽くまぶしたら、閉じ口が下になるように1個ずつラップで包みます。
ポイント
・白玉粉と砂糖、水は、粉の粒がなくなってなめらかになるまで混ぜて下さい。
・レンジ加熱後は手早く混ぜましょう。耐熱ボウルが熱くなっているので火傷に注意してください。
・大福の表面に片栗粉をまぶしてラップにくっつくのを防ぎます。
・仕上げにラップで包むことで乾燥を防ぐことができます。
・ラップに包んだまま約２週間冷凍保存も可能です。冷凍したものは自然解凍またはレンジ加熱して解凍します。
粉から作るのに、ビックリするほど簡単です。調理時間は約15分！思い立ったらすぐに作れます。甘みある玉ねぎと子どもが好きなベーコンをのせました。
材料
【材料】
1人分
☆中力粉…50g
☆ベーキングパウダー…2g
☆塩…ひとつまみ
☆オリーブオイル…3g
☆水…大さじ1と１／2
ケチャップ…適量
玉ねぎ…1／8個
ベーコン…1枚
ピザ用チーズ…50g
作り方
① 1．ボウルに☆を入れ、手で混ぜてひとまとまりになるまでこねます。玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切っておきます。
② 2．ホイルを広げて、丸めた生地をのせ、麺棒で直径約15㎝の円形にのばしてケチャップ塗ります。
③ 3．ホイルごとトースターで2分焼いたら一度取り出し、ピザ用チーズを散らし、玉ねぎとベーコンをのせて再び焼きます。
④ 4. チーズが溶けて生地に焼き色がついたら、食べやすい大きさにカットします。
ポイント
・ホイルを使うと生地の取り扱いが楽になります。
・生地の生焼け防止のために、生地を一度焼いてから具をのせてもう一度焼きます。
・焼き時間は調整して下さい。
軟飯にとろろ昆布をまとわせたおにぎりは、海苔のおにぎりよりもふわっとやわらかく、赤ちゃんにも食べやすさ抜群！昆布のうま味もたっぷりで、手づかみ食べのレパートリーにおすすめのごはんレシピです。
材料
【材料】
6個分
軟飯…150g
とろろ昆布…4g
作り方
① 1．軟飯を6等分してラップで包み、丸く形を整えます。
② 2．とろろ昆布はほぐしてから器に入れ、1を転がしながら、表面全体にとろろ昆布を付着させます。厚くなった部分は箸を使って調整します。
ポイント
・軟飯の作り方は、別レシピ “《離乳食完了期》軟飯の小分け冷凍と解凍方法“で紹介しています。ぜひ参考にして下さい。
・軟飯に付着したとろろ昆布の厚みは箸を使って調整します。
・とろろ昆布をふんわりとまとわせるようにするのが食べやすく仕上げるポイントです。
砂糖もチョコも使わない、子どものおやつにぴったりな一口サイズのチョコバナナです。ポイントはココアと黄な粉と使うこと。きな粉の甘みでココアの苦みが和らぎます。コーティングのパリッと食感もおいしいです。
材料
【材料】
5個分
バナナ…1本
ココナッツオイル…40g
ココア…大さじ1
きな粉…小さじ2
作り方
① 1．バナナは皮をむいて5等分にカットします。1カットずつ爪楊枝を刺してラップで包みます。冷凍庫で30分以上冷やします。
② 2．耐熱容器にココナッツオイルを入れます。オイルが固まっている場合はラップをかけてレンジで溶けるまで600w20秒ずつ温めて溶かします。
③ 3．ココナッツオイルにココアときな粉を加えて均一ななるまでよく混ぜます。
④ 4. 1のラップを外して3に数回くぐらせたらできあがりです。
ポイント
・バナナは丸ごとよりもカットすることで早く冷やすことができます。完全に凍らせず冷やすだけでOk。
・使用するココナッツオイルが固まっている場合はレンジで加熱時間を調整しながら溶かして下さい。
・ココナッツオイルは20℃以下でしっかり固まるので、冷やしたバナナをくぐらせると少しずつ固まります。数回くぐらせることでコーティングが厚くなって綺麗に仕上がります。
ウスターソースとローズマリーに漬け込んだ鶏手羽元の唐揚げは、うま味と香辛料の深い味わいが感じられ、やみつきになる美味しさ！ジューシーさもたまりません。
材料
【材料】
4人分
鶏手羽元…8本
ローズマリー…1本
塩…小さじ1／4
☆おろし生姜…1かけ分
☆おろしにんにく…1かけ分
☆ウスターソース…大さじ2
片栗粉…大さじ3
薄力粉…大さじ1
揚げ油…適量
作り方
① 1．鶏手羽元をキッチンパックに入れ、ローズマリーの葉先と☆を加えます。
② 2．袋の外からよく揉んだら、袋の中の空気をできるだけ抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日ほど漬けこみます。
③ 3．ボウルまたはバットに片栗粉と薄力粉を入れてよく混ぜ、2の鶏手羽元を揚げる直前に1本ずつ入れて粉をまぶします。
④ 4. 170℃の揚げ油できつね色になるまで揚げ、揚げあがったらキッチンペッパーに並べて余分な油をきります。
ポイント
・キッチンパックを使うことで下味の漬け込みが簡単です。
・揚げる前の粉付けは1本ずつ作業すると綺麗に仕上がります。
・ローズマリーの葉先は取り除かず、ついたまま揚げます。
発酵不要！くるみとドライブルーベリーを巻きこんだソーダブレッドです。オーブン不使用で時短なレシピなので朝食や軽食にもぴったりです。
材料
【材料】
1個分
☆薄力粉…100g
☆ベーキングパウダー…小さじ１／2
☆砂糖…小さじ2
☆塩…ひとつまみ
水…大さじ3と１
ドライブルーベリー…大さじ3
くるみ…15g
作り方
① 1．ボウルに☆と水を入れてゴムベラでひとまとまりになるまでよく混ぜます。
② 2．広げたラップの上で１の生地を直径18㎝ほどの丸形にのばします。ドライブルーベリーと刻んだくるみを散らします。
③ 3．ドライブルーベリーとくるみを包むように、ラップごと生地を巻き、両端を閉じコッペパンの形にします。
④ 4. 一度ラップを外して包丁で4等分に切ります。
⑤ 5. ラップで軽く包みなおしてレンジで200w3分加熱したらラップを外してトースターで表面がきつね色になるまで焼きます。
ポイント
・レンジ加熱で生地が膨らみます。ラップで軽く包んでから加熱します。
野菜やご飯、麺類と組み合わせて万能に使えるそぼろあんです。レンジで簡単にできるから、思い立ったらすぐできて、作り置きにとっても便利！
材料
【材料】
材料4人分
鶏ひき肉…200g
おろし生姜…1かけ分
☆しょうゆ…大さじ2
☆本みりん…大さじ2
☆砂糖…小さじ2
片栗粉…小さじ1
水…大さじ2
和風だしの素…小さじ１／4
作り方
① 1．耐熱ボウルに鶏ひき肉と☆を入れてよく混ぜ、ラップをかけてレンジで600ｗ2分加熱します。
② 2．泡だて器でひき肉の固まりをほぐしながら均一になるまで混ぜ、水で溶いた片栗粉と、和風だしの素を加えてさらに混ぜたら、再度ラップをかけてレンジで600w1分加熱します。
③ 3．均一になるまで混ぜ、さらにレンジで600w1分半加熱します。
ポイント
・レンジ加熱後は耐熱ボウルが熱くなるので火傷に注意して下さい。
・加熱で固まったひき肉は、泡だて器で押し混ぜるようにほぐします。
簡単に1人分作りたい時に便利なレシピです。包丁もまな板もいらない！レンジ調理だから洗い物はスープ皿だけ！忙しい朝や夜食におすすめ♪
材料
【材料】
材料1人分
エリンギ…2本（約90g）
味噌…大さじ1／2（9g）
☆和風だしの素…ひとつまみ
☆調整豆乳…100ml
☆水…大さじ2
冷凍いんげん…1本
作り方
① 1．エリンギは手で縦に裂いてスープ皿に入れ、ラップをかけてレンジで500w1分加熱します。
② 2．味噌を加え、エリンギから出た水分で味噌を溶きます。
③ 3．☆を加えて全体を混ぜ、冷凍いんげんを凍ったまま折って入れます。ラップをかけてレンジで500w1分～1分半加熱します。
ポイント
・エリンギは手で裂くことができます。他のきのこ類でも代用できます。
・レンジ加熱後は火傷に注意して下さい。
・凍ったままの冷凍いんげんは、手で折って使えます。
・最後の加熱時間はお好みの熱さに調整して下さい。
市販の栗の渋皮煮を使ったモンブラン風のロールケーキです。渋皮煮さえあれば、あとは手頃な材料で作れちゃう！栗の風味が豊かで贅沢感あるスイーツです。
材料
【材料】
8カット分
卵…3個
砂糖…60g
薄力粉…50g
★生クリーム150ml
★砂糖…大さじ1と１／2
栗の渋皮煮…15粒
【マロンクリーム】
☆栗の渋皮煮…200g
☆渋皮煮のシロップ・牛乳…各大さじ2と１／2
生クリーム…50ml
作り方
① 1．【マロンクリーム】を作ります。ミキサーに☆を入れてペースト状にしたら、鍋に移して生クリームを加えて弱火にかけます。木べらで常に混ぜながら加熱してしっかり水分を飛ばします。冷蔵庫で冷やし、フリーザーバックに移します。
② 2．ボウルに常温に戻した卵を溶きほぐし、砂糖を加えます。ハンドミキサーで泡立て、すくい上げて垂らした際に10秒程度跡が消えなくなるまで泡立てます。薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底からすくい上げながら混ぜます。
③ 3．クッキングシートで26×26×1.5㎝の型を作り、天板にのせたら生地を流し入れて、表面を平らにならします。200℃に予熱したオーブンで10分焼き、焼きあがったら型のまま冷まします。
④ 4. ★を８分立てに泡立てて、生地の上に奥2㎝を残して広げます。栗の渋皮煮を７粒刻み、4列に並べます。
⑤ 5. クッキングシートごと巻いて、巻き終わったら冷蔵庫で30分冷やします。8等分にカットして、１のフリーザーバックの角を約３㎜切り落としてマロンクリームを絞り出し、最後に渋皮煮をトッピングします。
ポイント
・泡立て器やボウルに水や油分が付着しているとうまく泡立ちません。使う道具はあらかじめ確認しましょう。
・卵に砂糖を加えた後は放置せず手早く混ぜることも泡立てのポイントです。
・ロールケーキは巻き終わったらそのまま30分冷やすことで形がなじみ、崩れにくくなります。
・丈夫なフリーザーバッグはマロンクリームを細く絞り出すのに最適です。