《離乳食初期～》野菜3種がストックできる野菜だしキューブ　ポリラップ　レシピ

離乳食に欠かせない野菜だしは、数種類の野菜を組み合わせて多めに作るとよりおいしく、煮込んだ野菜は月齢に合わせてストックできて一石二鳥！野菜のうまみや香り、甘みがギュッと詰まった野菜だし♪赤ちゃんに野菜のおいしさが伝わります。

材料

【材料】
作りやすい分量
白菜…40g
玉ねぎ…20g
人参…20g
水…400ml

作り方

① 1．野菜を切り、鍋に入れて水を加えて火にかけ、野菜がくたくたになるまで煮たら、火を止めてそのまま粗熱をとります。

② 2．ざるを使って野菜とスープに分け、野菜は月齢に合わせて加工します。初期はすり鉢でよくすりつぶして小さじ1ずつラップで包みます。※中期なら粗つぶし、後期、完了期は月齢に合わせたサイズにカットします。それぞれ1食量をラップで包みます。

③ 3．ラップに包んだ野菜はフリーザーバッグに入れて冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

④ 4. スープは製氷皿に流し入れて、冷凍します。完全に凍り固まったら製氷皿から外し、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

ポイント

・野菜80gに対して水400mlを目安に、3種の野菜は他の野菜に代えてもOK。アクが少なく煮くずれしにくい野菜を使うのがポイントです。
・野菜だしはスープ、煮込み料理、食材をゆるくのばしたい時などに使えます。使う時は凍ったまま加熱調理して下さい。
・煮込んだ野菜はすりつぶしたり刻んだりするなど月齢に合わせて使用してください。

昆布だしは離乳食の調味料代わりに初期から使える万能だし。キューブ状に凍らせてストックしておけば、いつでも使えて便利です。冷凍庫に収納しやすく、中身が見えるフリーザーバッグに入れておけば、使い切る前に準備もばっちり！

材料

【材料】
作りやすい分量
だし昆布…5g
水…500ml

作り方

① 1．だし昆布は、水で濡らして絞った清潔な布巾で汚れを拭き取り、水に10分以上浸しておきます。

② 2．鍋に移し、沸騰する直前に昆布を取り出して、煮立たせます。

③ 3．粗熱が取れたら製氷皿に流し入れて、冷凍します。

④ 4. 完全に凍り固まったら製氷皿から外し、フリーザーバックに入れて冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

ポイント

・昆布だしは汁もの、煮もの、食材をゆるくのばしたい時など万能に使えます。使う時は凍ったまま加熱調理して下さい。

離乳食完了期の軟飯は米：水＝1：2、ご飯から作ると、ご飯:水＝1：1が目安です。毎食調理するより、炊いたご飯が余ったときにレンジでまとめて作って小分けしておくと便利。かわいいフリーザーバッグに入れて冷凍保存すれば離乳食作りも楽しくなります♪

材料

【材料】
8回分
ご飯…350g
水…350g

作り方

① 1．容量の大きい耐熱ボウルにご飯と水を入れてよく混ぜます。

② 2．ラップをかけてレンジで500w7分加熱します。

③ 3．ラップをしたまま粗熱が取れるまで蒸らし、蒸らし終えたら全体を混ぜ合わせます。

④ 4. 1食ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れ、冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

⑤ 5. 解凍は、ラップに包んだまま耐熱容器に入れてレンジで600w1分加熱した後、ラップを外してレンジで600w50秒加熱します。軽く混ぜて冷たいようなら全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して混ぜます。

ポイント

・吹きこぼれ防止のため、耐熱ボウルは容量が大きいものを使用して下さい。
・レンジ加熱後は熱いため火傷に注意して下さい。
・Ⅿサイズのフリーザーバッグがジャストサイズで便利です。

離乳食後期の５倍がゆは米：水＝1：5、ご飯から作ると、ご飯:水＝1：2が目安です。毎食調理するより、炊いたご飯が余ったときにレンジでまとめて作って小分けしておくと便利。かわいいフリーザーバッグに入れて冷凍保存すれば離乳食作りも楽しくなります♪

材料

【材料】
9回分
ご飯…300g
水…600g

作り方

① 1．容量の大きい耐熱ボウルにご飯と水を入れてよく混ぜてからラップをかけ、600w4分30秒加熱します。

② 2．レンジから取り出して全体をよく混ぜたら、再度ラップをかけ、200w3分加熱後10分蒸らします。これをもう一度繰り返します。

③ 3．粗熱が取れたらよく混ぜて1食ずつラップで包みます。

④ 4. フリーザーバッグに入れ、冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

ポイント

離乳食中期の7倍がゆはお米から炊くなら、米：水＝1：7、ご飯から作ると、ご飯:水＝1：3が目安です。毎食調理するより、炊いたご飯が余ったときにレンジを使って作っておくと便利。かわいいフリーザーバッグに入れて冷凍保存すれば離乳食作りも楽しくなります♪

材料

【材料】
12回分
ご飯…150g
水…450g

作り方

① 1．容量の大きい耐熱ボウルにご飯と水を入れてよく混ぜてからラップをかけ、600w4分30秒加熱します。

② 2．レンジから取り出して全体をよく混ぜたら、再度ラップをかけ、200w3分加熱後10分蒸らします。これをもう一度繰り返します。

③ 3．粗熱が取れたらよく混ぜて製氷皿やシリコンカップに入れて冷凍します。

④ 4. 完全に凍り固まったら製氷皿やシリコンカップから外してフリーザーバッグに入れ、冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

⑤ 5. 解凍は、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをしレンジで600w1分加熱します。取り出したら、軽く混ぜて冷たいようなら全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して混ぜます。加熱後に必要に応じ、軽くすりつぶして下さい。

ポイント

離乳食初期の10倍がゆは、米：水＝1：10、ご飯から作ると、ご飯:水＝1：5が目安です。初期のおかゆは1回量が少ないので、炊いたご飯が余ったときにレンジを使って作っておくと便利。かわいいフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば離乳食作りも楽しくなります♪

材料

【材料】
9回分
ご飯…50g
水…250g

作り方

① 1．材料の約3倍の容量がある耐熱ボウルを用意し、ご飯と水を入れてよく混ぜ、ラップをかけて500w5分加熱します。

② 2．レンジから取り出して全体をよく混ぜ、再度ラップをかけて200w4分加熱します。

③ 3．ラップをしたまま10分蒸らし、ミキサーに移してなめらかになるまで撹拌します。

④ 4. 製氷皿に流し入れて冷凍します。

⑤ 5. 完全に凍り固まったら製氷皿から外し、フリーザーバッグに入れて冷凍保存します。約1週間を目安に使い切りましょう。

⑥ 6. 解凍は、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジで600w30秒加熱します。取り出したら、軽く混ぜて冷たいようなら全体が熱くなるまで10秒ずつ加熱して調整します。

ポイント

・耐熱ボウルは容量が小さいと吹きこぼれてしまうため、材料の3倍の容量があると安心です。
・レンジ加熱後は熱くなっているため火傷に注意して下さい。
・1食約30gの10倍がゆが9個できるレシピです。フリーザーバッグのSサイズがジャストサイズです。

フライパンで作れる野菜入りチーズナンです♪

材料

【材料】
2～3人分
☆強力粉…200g
☆砂糖…大さじ2
☆塩…小さじ1／2
☆ドライイースト…3g
ぬるま湯…130g
小松菜…適量
ピザ用チーズ…70g

作り方

① 1．ボウルに☆を入れ、ぬるま湯を回し入れます。

② 2．手でこねてひとまとまりになったら台に取り出し、約10分生地をこねます。生地の表面がなめらかになったら丸め、ボウルに入れてラップをかけます。

③ 3．30～35℃の環境に1～2時間おいて、約2.5倍に膨らむまで発酵させます。

④ 4. 生地をつぶして空気を抜き、麺棒で直径25㎝ほどの円状にのばしたら、端3㎝を残して小松菜を並べ、ピザ用チーズをのせます。

⑤ 5. 生地の淵と淵を寄せ合わせて小松菜とチーズを包み、麺棒で直径20～25㎝に丸く伸ばします。

⑥ 6. フライパンにサラダ油を薄く敷き、5を入れて蓋をして弱めの中火で焼き色がつくまで焼きます。焼き色がついたら裏返して弱火にし、蓋をして両面こんがりと焼けたらできあがりです。

ポイント

・直径26㎝のフライパンを使用しています。焼くときは蓋をして焼いて下さい。
・弱めの中火で焦げないように気をつけてください。裏返したら弱火にします。

春を想わせる緑とピンクの彩りが可愛いおにぎりです。加熱したレタスのシャキシャキ感とベーコンのうま味が味わえて、子どもが好きなチャーハン風の味付け♪お弁当にもおすすめです。

材料

【材料】
1人分
ご飯…160g
ベーコン…15g
中華だしの素…小さじ1／2
醤油…小さじ1／2
レタス…1枚
塩…ひとつまみ

作り方

① 1．ベーコンは1㎝長さの千切りにし、耐熱ボウルにご飯とベーコン、中華だしの素を入れてラップをかけ、レンジで600w1分加熱します。

② 2．醤油を加えて全体を混ぜます。

③ 3．レタスを食べやすい大きさにちぎってのせ、塩をふり、再びラップをかけてレンジで600w1分加熱します。

④ 4. 全体を混ぜてお好みの大きさに等分し、ラップで包んでおにぎりを握ります。

ポイント

・レンジ加熱後は耐熱ボウルが熱くなっているため火傷に注意して下さい。
・レタスは食べやすい大きさに手でちぎって加えます。ちぎることで食感よく仕上がります。
・レシピは1人分です。まとめて数人分作る場合はレンジ加熱時間を調整して下さい。

フライパンを使って作る2種のおにぎりです。ほろ苦さのある菜の花はバター醤油で味付けすると子どももおいしく食べられます。バター香るおにぎりと甘しょっぱく味付けしたおにぎりは冷めてもおいしくお弁当にもピッタリ♪

材料

【材料】
4人分
【ねぎ醤油おにぎり】
ご飯…330g（1合分）
焼き塩鮭…40g
あさつき（小口切り）…大さじ3
☆本みりん…小さじ2
☆醤油…小さじ1
いりごま…大さじ1
【菜の花バターおにぎり】
ご飯…330g（1合分）
焼き塩鮭…40g
菜の花（ゆで）…30g
バター…10g
★本みりん…小さじ1
★醤油…小さじ1
こしょう…少々

作り方

① 1．【ねぎ醤油おにぎりを作ります】小口切りにしたあさつきはフライパンで☆と一緒に汁気がなくなるまで加熱します。

② 2．ボウルにご飯とほぐした焼き鮭、1、いりごまを入れ全体をしゃもじで混ぜ合わせます。

③ 3．【菜の花バターおにぎりを作ります】茹でた菜の花は2㎝長さに切り、フライパンにバターを熱して炒めます。

④ 4. ご飯、ほぐした焼き鮭、★を加えて炒め合わせ、お好みでこしょうをふります。

⑤ 5. 2と3をそれぞれ4等分し、ラップで包んでおにぎりを握ります。

ポイント

・手順1で使ったフライパンは洗わずに手順3でそのまま使用できます。

子どもが食べやすい材料を使った、揚げずに作る酢豚です。レンジとフライパンのダブル使いだから調理に時間がかかりません。まろやかな酸味と芳醇な香りが特徴の黒酢のおかげで簡単なのに深い味わい！子どもも喜ぶ酢豚です。

材料

【材料】
4人分
豚もも肉…200ｇ
薄力粉…10g
塩…小さじ1／5
おろし生姜…小さじ1／2
ごま油…大さじ2
玉ねぎ…200g
にんじん…100g
小松菜…60g
きくらげ（もどしたもの）…60g
☆黒酢…大さじ3
☆ケチャップ…大さじ2
☆しょうゆ…大さじ2
☆砂糖…大さじ2
☆酒…大さじ1
☆中華だしの素…小さじ2
☆片栗粉…大さじ1
☆水…100ml

作り方

① 1．玉ねぎはざく切り、にんじんは乱切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけレンジで600w5分加熱します。

② 2．豚もも肉は小麦粉と塩をまぶします。フライパンにごま油を熱しておろし生姜を入れ、香りが出たら豚肉を並べて両面揚げ焼きにします。

③ 3．1を汁気ごと加えて炒め合わせます。

④ 4. 小松菜をざく切りにして加え、きくらげも加えて炒め合わせます。

⑤ 5. ☆はよく混ぜ合わせておき、全体に火が通ったら、☆を加えて、とろみがつくまで炒めます。

ポイント

・☆はあらかじめ合わせておき、加える前によく混ぜます。

濃厚な水切りヨーグルトとフルーツをたっぷり挟んだ、たんぱく質とカルシウム、ビタミン豊富なミルクレープ。生地は米粉でもちもち！グルテンフリーです。切り口が綺麗だからおもてなしにも◎。

材料

【材料】
直径20㎝1台分
米粉…50ｇ
卵…1個
きび砂糖…30g
牛乳…180ml
サラダ油…適量
プレーンヨーグルト…500ｇ
いちご…1パック
バナナ…1本
粉糖…適量

作り方

① 1．ヨーグルトはキッチンペーパーを当てたざるに入れ、ラップをして冷蔵庫で2時間以上水切りします。ボウルに米粉と卵を入れて泡だて器でよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら、きび砂糖を加えてさらに混ぜます。

② 2．牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。均一な生地になるまでしっかりと混ぜます。

③ 3．フライパンを中火にかけてサラダ油を薄く敷きます。フライパンを火からおろして、生地を一度よく混ぜてからお玉に軽く1杯流し入れ全体に広げます。中火にかけ、生地が部分的に盛り上がって焼き色がついたら裏返して弱火で焼きます。

④ 4. 両面焼けたら広げたラップに取り出して、残りの生地も同様に焼きます。焼きあがった生地は重ねてラップをかけ、冷蔵庫で冷やします。

⑤ 5. 苺とバナナは薄切りにします。生地→水切りヨーグルト→苺の順に重ねます。

⑥ 6. 残り3枚になったら生地→水切りヨーグルト→バナナ→生地→水切りヨーグルト→苺→生地の順に重ね、最後に粉糖をふります。

ポイント

・直径26㎝のフライパンを使用してクレープ生地が7枚焼けます。
・牛乳は牛乳に代えてもOK。一気に加えず、少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
・米粉の生地は米粉が沈みやすいので、焼く直前に一度よく混ぜましょう。
・フライパンを火からおろして生地を流し入れることで、すぐに固まるのを防ぎ、薄く広がりやすくなります。広がりにくい時はフライパンを傾けて全体に広げましょう。

カリフラワーがおいしく食べられる、5分以内にできちゃう簡単マリネです。クセのないカリフラワーに香り豊かな黒酢がよく合い、まろやかな酸味とはちみつの甘みが子どもにも喜ばれます！

材料

【材料】
4人分
カリフラワー…100g
☆黒酢…大さじ1
☆オリーブオイル…小さじ2
☆はちみつ…小さじ1
☆ハーブソルト…小さじ1／2

作り方

① 1．カリフラワーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、ラップをかけてレンジで600w2分加熱します。

② 2．ボウルからカリフラワーを一度取り出して、カリフラワーから出た水分に☆を加え混ぜます。

③ 3．☆の材料がよく混ざったら、カリフラワーを戻し入れて全体を和えます。

ポイント

・レンジ加熱後は耐熱ボウルが熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・加熱したカリフラワーから出た水分も使います。
・できあがったらすぐ食べられますが、冷蔵庫で冷やしてもおいしいです。

千切りレタスを身にまとった焼売はコロッとかわいい見た目と彩りの良さが◎！生とは違ったレタスのおいしさを発見できます。レタスサラダが苦手な子どももレタス焼売のおいしさにびっくりするはず♪

材料

【材料】
4人分
レタス…1／2個
小麦粉…30g
【肉だね】
豚ひき肉…300g
玉ねぎ…1／2個
オイスターソース…大さじ2
片栗粉…大さじ2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1／5

作り方

① 1．玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに肉だねの材料を全て入れてこねるようによく混ぜ合わせます。

② 2．レタスは横3等分にしてから3㎜幅ほどの千切りにして、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

③ 3．レタスをバットに広げ、小麦粉をふって、レタス全体に小麦粉をまんべんなくまぶします。

④ 4. 20等分に丸めた肉だねをレタスの上にのせ、手で軽くおさえながら肉だねのまわりにレタスをつけます。耐熱容器に10個並べてラップをしっかりかけ、レンジで600w6分加熱します。残りの10個も同様に加熱します。お好みで酢しょうゆやしょうゆをつけて召し上がって下さい。

ポイント

・レタスの水気はしっかり拭き取って下さい。加熱後に水っぽくならずおいしく仕上がります。
・レタスに小麦粉をまんべんなくまぶすことで、肉だねにしっかりレタスが付着します。
・レンジ加熱時間は目安です。火の通りを確認して加減して下さい。

麺のような春雨を使ったサラダは、麺好きな子どもに大人気！レタスを入れるとシャキシャキ食感も楽しめます。彩りに入れる錦糸卵はレンジで作るから失敗無しでとっても簡単です。

材料

【材料】
４人分
春雨（乾燥）…50g
きくらげ（戻したもの）…50g
卵…1個
A.砂糖…小さじ1／4
A.塩…ひとつまみ
☆片栗粉…小さじ1
☆水…小さじ1
レタス…1／3個
B.醤油…大さじ3
B.酢…大さじ2
B.ごま油…大さじ1
B.砂糖…小さじ1
いりごま…適量

作り方

① 1．器に☆を入れて水溶き片栗粉を作り、卵とA.を加えてさらによく混ぜます。直径20㎝以上の平らな皿にラップを敷いて流し入れ、レンジで600w1分30秒加熱します。

② 2．レンジから取り出して卵をラップで覆います。粗熱が取れるまで放置して部分的に固まっていないところがあれば、600w10秒ずつ追加で様子をみながら加熱します。粗熱が取れたら千切りにします。

③ 3．鍋に湯を沸かし、春雨を4分茹でます。残り1分できくらげを加え、湯通ししたきくらげは千切りにします。春雨はざるにあけます。

④ 4. 春雨で和えます。

⑤ 5. きくらげ、錦糸卵を加え、レタスを千切りにして加えたら、全体を和え、いりごまをふります。

ポイント

・水溶き片栗粉と卵を合わせることで卵がやぶれず綺麗な錦糸卵に仕上がります。
・春雨を最初に調味料で和えることで春雨に味がなじみやすくなります。

ロール白菜は、葉がやわらかいから調理が楽で、食べやすいのがいいところ。ケチャップとコンソメで味付けしたシンプルなスープは、白菜の甘みとお肉のうま味が溶け込んで、ロール白菜の美味しさを引き立てます。

材料

【材料】
4人分
白菜…8枚
合いびき肉…300g
塩…3g
玉ねぎ…1／2個
卵…1個
☆パン粉…20g
☆牛乳または水…大さじ2
スパゲッティ…4本
★水…400ml
★コンソメ顆粒…小さじ1
★ケチャップ…大さじ4
★塩…小さじ1／2～
★ローリエ（あれば）…3枚

作り方

① 1．耐熱ボウルに白菜を重ねて入れ、ラップをしてレンジで600w2分加熱します。裏返してさらに1分加熱し、しんなりするまで加熱します。☆は混ぜておきます。

② 2．玉ねぎはみじん切りにします。別のボウルに合いびき肉と塩を入れてよくこね、玉ねぎ、☆、卵を加えてさらによくこね合わせて8等分します。

③ 3．スパゲッティは1本を4等分に折ります。白菜を広げて2を手前にのせ、白菜を奥へ巻くように肉だねを包み、包み終わりにスパゲッティを刺して留めます。

④ 4. 巻き終わりを下にして鍋に並べ、★を注ぎ入れ中火にかけます。煮立ったら弱めの中火で20～25分煮込みます。

ポイント

・白菜はやわらかいので、スパゲッティで包み終わりを留めることができます。爪楊枝を使わないので煮込んだらそのまま食べられます。
・スープの塩加減はお好みで調整して下さい。

手軽な食パンで作れるクリームパンは、味わいも素朴で子どものおやつにぴったり。クリームは材料4つで作れて、たんぱく質も豊富！クリームが余った場合はおやつ用にアレンジして使うのもおすすめです。

材料

【材料】
4人分
食パン8枚切り…4枚
卵…1個
砂糖…40g
薄力粉…20g
調整豆乳…200ml

作り方

① 1．鍋に卵と砂糖を入れて泡だて器で砂糖が溶けるまでよく混ぜます。

② 2．薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

③ 3．泡だて器で混ぜながら調整豆乳を少しずつ加え、均一に混ざったら弱めの中火にかけて、絶えず混ぜながら加熱します。ぷくぷくと気泡が上がってきたら火をとめ、容器に移して冷蔵庫で冷まします。

④ 4. 広げたラップに食パンをのせ、3を１／4量のせてラップごと巻くようにクリームを食パンで挟みます。両端のラップを留めて形を整えます。全部で4個作ります。

⑤ 5. ラップで包んだまま包丁でお好みの幅にカットします。

ポイント

・調整豆乳は牛乳に代えてもOKです。
・ラップごと巻くようにして両端を留めると形が整います。冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

蓮根がアクセントになって美味しい、お弁当作りにも便利なレンジつくねです。肉だねをお味噌と本みりんで味付けするから、タレを作る手間もありません。冷めても美味しい、うま味たっぷりなおかずです。

材料

【材料】
4～5人分（1200ml耐熱容器使用）
鶏ひき肉…400g
卵…1個
パン粉…40g
玉ねぎ…70g
れんこん…50g
☆味噌…大さじ2と１／2
☆本みりん…大さじ2と１／2
いりごま…適量

作り方

① 1．れんこんは薄切りにして水にさらします。玉ねぎはみじん切りにします。

② 2．ボウルに鶏ひき肉、卵、パン粉、玉ねぎ、☆を入れてよくこね合わせます。

③ 3．耐熱容器にれんこんを敷き詰め、2を詰めます。

④ 4. ラップをかけてレンジで600w6分加熱します。

⑤ 5. ラップをしたまま粗熱が取れるまでおき、まな板に取り出してお好みの大きさにカットします。

ポイント

・レンジ加熱時間はお使いのレンジによって異なる場合があります。ひき肉に火が通るまで調整して下さい。

具材を炊き込んで作る分、時短で作れるケーキ型のちらし寿司です。子どもが食べやすいまろやかな酸味と、春らしいトッピングはおひな祭りやお祝い事にもぴったり♪

材料

【材料】
4人分（18cmケーキ型）
米…2合
高野豆腐…1枚
A.しょうゆ…大さじ1
A.本みりん…小さじ1
にんじん…3cm
しめじ…1／2パック
B.本みりん…大さじ2
水…B.と合わせて2合の線よりやや少なめ
塩…小さじ1
酢…大さじ2
【トッピング】
C.卵…2個
C.砂糖…小さじ1
C.片栗粉…小さじ1／3
C.水…小さじ2
サラダ油…少々
ハム…2枚
スパゲッティ…1／2本
青菜…適量