甘みとパリッとした食感が美味しいスナップエンドウと色が映えて味のアクセントにもなるカニかまぼこを巻いたご飯レシピです。スナップエンドウはラップを使ったレンジ調理で美味しく食べられます。簡単で彩りが良いのでお弁当にもおすすめ♪
【材料】
1本分
ご飯…150g
スナップエンドウ…5本
塩･･・ひとつまみ
カニかまぼこ…3本
焼き海苔…1／2枚
① 1．スナップエンドウは筋取りをします。（ヘタが付いていない方の先端を折り、ヘタに向かって筋を引っ張ります。続けてヘタの先を折り、もう片方の筋を引っ張ります。）
② 2．１を水洗いして水気が少し残った状態のままラップで包みます。レンジで600w30秒加熱し、ラップをしたままおいておきます。かにかまぼこは縦半分に切ります。
③ 3．巻き簀にラップを敷き、焼き海苔をのせて奥を3cmほど残してご飯を均等に広げ、2のスナップエンドウとカニかまぼこを交互に並べます。
④ 4. ラップと巻き簀を使って手前から奥へ巻いていき、巻き終わったらラップに包んだまま形を整え、3等分に切ります。
・スナップエンドウは水気が残った状態のままレンジ加熱し、ラップをしたままおいておくことでシワを防ぎ、ふっくら仕上がります。
・ご飯は、よく冷ましてから海苔で巻きましょう。温かすぎると焼き海苔が蒸れてしまいます。
・ラップを使って巻くことでしっかり形を整えることができます。
