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離乳食中期~人参しらす粥 ポリラップ レシピ

βカロテンが豊富で彩りもよい人参と、カルシウムとたんぱく質が豊富なしらすは離乳食に欠かせない便利食材ですね。7倍粥に混ぜると、見た目も栄養も◎です!しらすの塩抜き方法と、レンジでご飯から7倍粥を作る方法もご紹介します。できあがったものは直ぐに冷凍して1週間保存できます。

材料

【材料】
2食分
ご飯…60g
昆布だし(または水)…150ml
釜揚げしらす…20g
にんじん…10g

作り方

① 1.耐熱容器に釜揚げしらすを入れてかぶるくらいの熱湯(分量外)を回しかけ、ラップをして2分おきます。一度ざるにあげて、もう一度繰り返し、しらすの塩抜きをします。
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② 2.1のしらすと、にんじんをみじん切りにします。
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③ 3.大きめの耐熱ボウルに2とご飯、昆布だしを入れラップをしレンジで500w3分加熱します。ラップをしたまま5分ほどおいたら500w2分加熱し、ラップをしたまま5分おきます。一度よく混ぜ、再び500w2分加熱後、粗熱が取れるまでおいたらできあがりです。
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ポイント

・しらすは塩分が強いので、離乳食に使用する時は必ず手順1の塩抜きをしましょう。
・加熱による吹きこぼれ予防のため器は大きめのものを使用し、加熱後は火傷に注意して下さい。
・お粥の固さは7倍粥を目安にしています。お子さまの離乳の進みに合わせて水分量を加減したりすりつぶすなど調整して下さい。