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野菜もおいしいレンジミートローフ ポリラップ レシピ

にんじんとブロッコリーを肉だねに一体化させるから、野菜もおいしく食べられるミートローフです。しかもオーブン不要!ラップとレンジがあればできるので、忙しい夕食作りにはもちろん、パーティーメニューにもピッタリ!こんなに簡単なのに、子どもから大人まで大満足な美味しさです。

材料

【材料】
4人分
豚ひき肉…350g
塩…4g
パン粉…35g(ひき肉の10%)
ブロッコリー…1/3個
にんじん…1/3本
☆ケチャップ…大さじ3
☆中濃ソース…大さじ1
お好みのサラダ(付け合わせ)…適量

作り方

① 1.にんじんはピーラーでリボン状に切り、広げたラップの上に約20×13cmの長方形になるよう写真のように並べます。
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② 2.ボウルに豚ひき肉と塩を入れてよくこねたらパン粉を加え混ぜ、1/2量をにんじんの上に広げます。その上に大きめの小房に分けたブロッコリーを並べます。
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③ 3.残りの肉だねを棒状にしてからブロッコリーの上にのせます。
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④ 4. 肉だねをブロッコリーに押し込みながらラップごと手前から奥に巻いていきます。
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⑤ 5. ラップでしっかり包んだまま耐熱皿にのせレンジで600w3分加熱します。ラップを外し、新たにラップをふんわりかけて500w6分加熱したら、レンジの中で5分放置します。
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⑥ 6. まな板に取り出し、ラップを外して食べやすい幅にカットします。耐熱皿に残った肉汁に☆を加え混ぜラップをしてレンジで600w1分加熱しソースを作ります。皿に盛り、ソースをかけ、お好みのサラダを添えます。
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ポイント

・にんじんは極薄切りのリボン状にするため、ピーラーを使います。
・ブロッコリーは小さめよりも大きめの小房にすると、切り口の見映えが良くなります。
・ラップで締めるようにしっかり包み込みましょう。ブロッコリーと肉だねに隙間ができないよう、ギュッと包んで下さい。