レンジで簡単にできるお魚餃子まんの中身は、たんぱく質、カルシウム、DHAなど子どもの成長に欠かせない栄養がたっぷりな鯖缶です。缶詰はストックしておけばいつでも使えて便利！餃子の形がかわいらしくて子どもが大喜びしてくれますよ♪
【材料】
4個分
【生地】
薄力粉…150g
ベーキングパウダー…8g
砂糖…大さじ1
水…65ml
サラダ油…小さじ1
【お魚あん】
白菜…80g
鯖水煮缶…120g
味噌…小さじ1
砂糖…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
片栗粉…小さじ1
① 1．ボウルに生地の材料を全て入れて手でこねます。ひとまとまりになったらラップで包み10分おきます。
② 2．鯖水煮缶は汁気をきっておきます。白菜はみじん切りにしてから水気を絞り、【あん】の材料を耐熱ボウルに全て入れてよく混ぜラップをして600w2分加熱しさらによく混ぜます。
③ 3．クッキングシートを15㎝角に切り、1の生地を4等分して丸めてのせ、直径15cm弱の円形にのばします。
④ 4. あんを4等分して3にのせ、餃子と同じように包んでいきます。
⑤ 5. ラップをふんわりとかぶせて、クッキングシートごと1個ずつレンジで600w1分30秒加熱します。粗熱がとれるまでラップをしたまま放置します。計4個作ります。
・白菜はみじん切りにすると水気が出るので水気を絞ってから使用して下さい。
・5のレンジ加熱後はラップをしたまま放置することで余熱でふんわりと仕上がり、乾燥を防ぎます。
・温めなおすと、できたてよりも生地が少し固めになります。是非できたてを味わって下さい。
