「天空の城ラピュタ」でパズーがお店のおじさんに肉だんごを2つ入れてもらうよう頼んだあのスープを再現して作ってもました！野菜もたっぷりなので栄養もバッチリですし、ミニハンバーグが入るので食べ応えもバッチリです♪
【材料】
4人分
☆肉団子
合いびき肉…400g
玉ねぎ…2分の1玉
卵…1つ
パン粉…大さじ2杯程度
塩こしょう…少々
ナツメグ…少々
サラダ油…大さじ1杯
☆トマトスープ
トマト缶…1缶
水…トマト缶の容量分
コンソメ…小さじ2杯程度
ケチャップ…大さじ1杯
白ワイン…20cc
玉ねぎ…2分の1個
にんじん…1本
じゃがいも…2個
マッシュルーム…7個程度
セロリ…3分の2本
☆肉団子
① 1．みじん切りしたたまねぎを600wで1分半加熱します。
② 2．粗熱が取れたら、そこに他の肉団子の材料を加えて、粘り気が出るまでよくこねます。
③ 3．粘り気が出てきたらゴルフボール大ぐらいにまとめて、フライパンにサラダ油を入れて肉団子を強火で加熱します。
④ 4. 表面に焼き色がついたらひっくり返して中火でしっかりと火を通します。
☆トマトスープ
① 1. 野菜を2～3cm角の大きさに切って鍋に入れます。
② 2. そこにスープの材料を全て加えます。
③ 3．具材に火が通るまで煮詰めたら完成です。
食べる前に肉団子をスープに乗せてください！
・レンジ加熱後はラップが熱くなっているので火傷に注意して下さい。
・時短料理をするために玉ねぎをレンジ加熱しました。
レンジ加熱することで火の通りが悪くなることを防いでいます。
・肉団子は煮込まず後乗せすることで本家に近づけています。
