「天空の城ラピュタ」に出てくるシータのシチューを再現しました。
【材料】
4人分
牛肉（カレー用）…300g
玉ねぎ…2個
にんじん…2個
じゃがいも…3個
薄力粉…大さじ2杯
赤ワイン…100cc
デミグラスソース缶…1缶
トマト缶…2分の1缶
ウスターソース…大さじ3杯
コンソメ顆粒…大さじ2杯
水…800cc
ローリエ…3枚程度
チーズ…適量
塩コショウ…適量
サラダ油…大さじ2分の1杯
① 1．鍋にサラダ油を入れて牛肉に表面に火を入れます。塩コショウも振ってください。
② 2．野菜を一口大に切ります。
③ 3．お肉に火が入ったら一旦お肉は取り出し、そこに野菜を加えて3分ほど炒めます。
④ 4. 鍋にお肉を戻し、小麦粉を加え具材全体に馴染ませたら、ワインを回し入れます。
⑤ 5. 次に水と残りの調味料を全て加えてよく混ぜます。
⑥ 6. 調味料が馴染んだらローリエを加えて20分ほど煮込みます。
⑦ 7. 最後にお好みでチーズを加えたら完成です。
・お肉に絡めるように赤ワインを振りかけることで臭みを取っています。
・映画ではチーズをナイフで削って入れているので塊のチーズを選びました。
・つけあわせにパンを焼きました。
