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   ポリラップ

みんな大好きスペアリブ ポリラップ レシピ

パイナップル酵素でお肉がとろける!絶品スペアリブです♪

材料

【材料】
豚のスペアリブ 1.2kg
油 大さじ2
ニンニク 2かけ
とうがらし 2本
酒 1/2カップ
パイナップルジュース(100%) 2カップ
醤油 1/3カップ
塩こしょう

作り方

① 1.ビニール袋にスペアリブを入れ、塩こしょうをして30分ほど室温においておきます。
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② 2.鍋を火にかけ、油を入れてスペアリブの全ての面に焼き色を付けます。
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③ 3.お湯を入れて、油を浮かしてから、流水で油と血合いを洗い流します。
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④ 4.鍋に戻し、調味料を全て入れて、スペアリブが浸る程度に水を入れます。
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⑤ 5.アルミホイルで落とし蓋をし、鍋の蓋をして、時々ひっくり返しながら30分ほど中火にかけます。
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⑥ 6.落とし蓋を外して、さらに煮汁が少なくなるまで弱火で煮込みます。
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ポイント

※とうがらしの辛さが苦手な方や小さなお子様は、中火で煮ている最中に取り除きます。