時短でできる鶏肉レシピです。できたて熱々でも、冷やしても美味しいです。まろやかな酸味のあるさっぱり味なので食欲がおちる暑い日のメニューにもぴったり。お酢が入ることで日持ちし、冷蔵庫で2～3日保存できるので、作り置きしておくと便利です。
【材料】
4人分
鶏むね肉…2枚（500g）
☆醤油…大さじ2
☆本みりん…大さじ2
☆砂糖…小さじ2
☆酢…大さじ1
① 1．耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、フォークで数カ所穴を開けます。
② 2．☆を加えて全体を混ぜ、ラップをしてレンジで600w5分加熱します。1分放置後、鶏肉を裏返し、新たにラップをかけてレンジで600w1分加熱します。
③ 3．鶏肉をまな板に取り出して薄切りにし、皿またはバットに並べます。
④ 4.残った汁をラップをかけずにレンジで600w3分加熱し、鶏肉にかけます。
・鶏肉にフォークで穴をあけることで、火の通りをよくし味を染みやすくします。
・ラップは5分加熱後、新しく取り替えて1分加熱して下さい。
・4の工程では汁を煮詰めるためラップをかけずに加熱します。
