卵と野菜が入った、甘じょっぱい味付けで子どもにも大人気のレシピです！
朝食や幼児食の間食にもおすすめです！
冷凍もできるのでストックしておくと手間が省けます。
【材料】
子ども２人分
ごはん‥‥‥‥200g
たまご…………1個
にんじん………1/2本
小松菜…………1束
☆しょうゆ……大さじ2
☆みりん………大さじ１
☆砂糖…………小さじ１
☆水……………100㎖
① 1．ごはんをボウルに入れておきます。にんじんは色紙切り、小松菜は細かめに切ります。
② 2．フライパンに☆の調味料とにんじんを加え、にんじんが柔らかくなるまで煮詰めます。最後に小松菜を入れてしなしなするまで炒めます。
③ 3．フライパンに分量外のサラダ油をしき、炒り卵を作ります。
④ 4.ボウルに炒り卵、炒めたにんじん、小松菜を加えしゃもじで全体に馴染むように混ぜ合わせます。
⑤ 5.ポリラップでお好みの形に成型して完成
・にんじんが柔らかくなる前に煮汁が蒸発しそうな場合は、水を足してください。
・煮汁ごとごはんに入れるとべちゃべちゃになってしまうので、ある程度汁気を切ってからごはんと合わせるようにしてください。
