優しい甘さとバターの風味がおいしいシンプルなクレープはそのままでも美味しくて何枚でも食べられそう♪上手に薄く焼き上げるポイントは生地をしっかり寝かせること！ラップをかけて寝かせましょう。
【材料】
6枚分
☆薄力粉…50g
☆砂糖…12g
牛乳…110g
卵…1個
バター…12g
サラダ油…少々
粉糖…適量
① 1．ボウルに☆をふるい入れ、牛乳を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
② 2．卵を割り入れてさらによく混ぜます。
③ 3．耐熱容器にバターを入れ、ラップをかけてレンジで600w30秒加熱します。
④ 4. 2に3を加えてさらによく混ぜたらラップをかけて冷蔵庫で30分以上寝かせます。
⑤ 5. フライパンにサラダ油を薄く塗って熱し、4の１／6量を流し入れて広げ、両面きつね色に焼きます。同様に残りの生地を5枚焼きます。折りたたんで皿に盛り、粉糖をふります。
・クレープ生地は、しっかり混ぜることでもちっとした食感に仕上がります。
・生地は寝かせることで粘りのあるグルテンを落ちつかせ、フライパンで焼くときにさらっと伸ばしやすく、薄いクレープを焼くことができます。
・フライパンは径27㎝のものを使用しています。フライパンのサイズにより枚数は調整して下さい。
・サラダ油は1枚焼く毎に薄く塗って下さい。
