ふんわり柔らか優しい味のシフォンケーキは、おもてなしや手土産にぴったり。
ほうじ茶の甘い風味にほっこりと癒されます。シンプルな素材のプレーン・抹茶・紅茶などアレンジも楽しめます。
1.ボウルを2と4用意し、卵を卵黄と卵白に分けます。オーブンを170℃で予熱しておきます。
2.卵白は角が立つまで泡立ててメレンゲにします。
3.卵黄は砂糖・牛乳・サラダ油と混ぜ、ほうじ茶を混ぜた小麦粉を加え、さらに混ぜます。
4.メレンゲの1/4ほどを3にしっかり混ぜます。
5.4をメレンゲに加え、へらで切るようにサックリと混ぜます。
6.5をシフォン型に流し、2.3回トントンし、オーブンで40分焼きます。
7.焼き上がったら逆さまにしてコップにのせ冷ませば出来上がり。（スポンジが重さで凹まないようにするため）
（ポイント）
・粉末ほうじ茶が無ければ、ティーバッグの中身をそのまま使用しても大丈夫です。
・シフォン型でなく普通のケーキ型でも同様に作ることができます。
シフォン型1個分
卵 3個
砂糖 大さじ4
小麦粉 大さじ4
牛乳 60ml
サラダ油 30ml
ほうじ茶（粉末） 大さじ1
