カレー味がピリッと美味しいインド料理サモサ。ジャガイモ生地に食物繊維豊富なおから和混ぜヘルシーに仕上げています。サモサの具でカレーコロッケも作れますよ♪
1. ジャガイモは皮をむいて一口大に切りボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分加熱します。
2. 1をマッシャーで潰します、小さなかたまりが残っていてもＯＫ。
3. 玉ねぎ・にんじん・ピーマンはみじん切りにします。
4. フライパンに豚ミンチと3を入れ塩コショウをして中火で炒めます。油はしかなくてＯＫです。
5. ミンチに火が通ったらおからを加えて混ぜながら2分炒めます。
6. 2のボウルに5と☆の調味料を加えてよく混ぜます。
7. 春巻きの皮を横3つに切り、スプーンで6の具をすくって端にのせ、三角に巻いていきます。
8. 巻終わりは水溶き小麦粉（分量外）でくっつけます。
9. 180℃の油で皮がパリッとするまで揚げれば出来上がり。
（ポイント）
・春巻きの皮は冷蔵庫から出して常温に戻しておくと、はがれやすく包みやすいです。
・サモサの具も冷めてからの方がと積みやすいです。
・具は加熱済みなので揚げ時間は短くて大丈夫、皮がパリッとしていればＯＫです。
30個分
ジャガイモ（中） 2個
カレー粉 小さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆マヨネーズ
☆ケチャップ
豚ミンチ 100ｇ
玉ねぎ 60ｇ
にんじん 30ｇ
ピーマン 1個
おから 100ｇ
塩コショウ 少々
春巻きの皮 10枚
