低カロリー高たんぱくな鶏むね肉、甘辛味で野菜と一緒に炒めたボリュームたっぷりでヘルシーなひと品です。
1.むね肉は繊維に沿って半分に切り、繊維に対して酢直にそぎ切りにします。ボウルに入れて塩コショウし酒少々を振り、片栗粉を加えて混ぜます。
2.白菜はざく切りに、ネギは斜め切りにします。
3.フライパンにサラダ油をしいて中火にし、1の肉を1つずつばらばらに並べます。
4.片面が焼けたら1つずつ裏返し2の野菜を加えます。そのままふたをして5分間蒸し焼きにし、ふたを開けて☆を加え混ぜながら炒めます。野菜に火が通れば出来上がり。
（ポイント）
・むね肉を片栗粉でコーティングするのがポイント、パサつかずジューシーに仕上がります。
・片栗粉をつけたむね肉同士がくっつかないように、1枚ずつひっくり返して表面を焼いてから野菜を加えて炒めてください。
鶏むね肉 2枚
塩コショウ 少々
酒 少々
片栗粉 大さじ1
白菜 1/8玉
白ネギ 1本
☆醤油 20ｍｌ
☆みりん 20ｍｌ
☆酒 20ｍｌ
サラダ油 大さじ1
