電子レンジで気軽に作れる、さつまいものきんとんです。
抹茶との二色をラップで茶巾絞りにするとおしゃれな仕上がりに。
お正月のデザートにピッタリです。
1.さつまいもは厚めに皮をむいて一口大に切り、水に5分浸します。（写真のさつまいもは濃い色の品種です）
2.1の水を切り耐熱ボウルに入れふんわりとアップをかけ、電子レンジで6分加熱します。
3.2が熱いうちにマッシャーでつぶします。（ラップを開けるとき熱いので注意）砂糖と塩を加えて滑らかになるまで潰しながらよく混ぜます。
4.3の半量を別のボウルに写し抹茶を加えて混ぜます。
5.3と4が冷めたら4等分して、スプーンですくいラップに半分ずつのせて茶巾絞りにします。同様に全部で4個作ります。
6.ラップからそっと取り出し盛り付ければ出来上がり。
（ポイント）
・さつまいもが滑らかに潰れない場合は、抹茶に使う方だけでも裏ごしするかフードプロセッサーにかけるときれいに仕上がります。
・きんとんが冷めてからの方が固くなり、茶巾にしやすいです。
4個分
さつまいも（中） 1本
砂糖 50ｇ
塩 少々
抹茶 小さじ2
