おからパウダーと豆乳を混ぜてかさ増ししたポテトサラダです。食物繊維もたくさんとれて、健康的なダイエットメニューです。
1. おからパウダーに豆乳を加えて混ぜておきます。
2. 皮をむき一口大に切ったじゃがいもを耐熱ボウルに入れ、5ｍｍ角に切ったウインナーと薄くスライスした玉ねぎをのせます。ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分加熱します。
3. 2をフォークで粗くつぶします。
4. 薄くスライスして塩少々で塩もみしたきゅうりと1を加えて混ぜ、☆を加え全体を混ぜれば完成です。
（ポイント）
・玉ねぎときゅうりはスライサーを使うと薄くスライスできます。
5人分
じゃがいも 3個
おからパウダー 30ｇ
豆乳 100ｍｌ
玉ねぎ 1/8個
ウインナー 3本
きゅうり 1本
塩 少々
☆マヨネーズ 大さじ4
☆ヨーグルト（無糖） 大さじ2
☆酢 大さじ1
☆レモン汁 大さじ1
☆塩コショウ少々
