新鮮な小あじが手に入ったら、甘酢漬けを作りましょう。骨まで食べられるヘルシーな作り置きおかずですよ。
1. 小あじは頭と内臓を取り除き、塩水で洗いキッチンペーパーで水気を取ります。
2. 両面に片栗粉をつけて油でじっくりと揚げます。
3. タッパーに2と薄くスライスした玉ねぎを入れ、☆を混ぜ合わせて上からかけます。
4. 冷蔵庫で半日置くと、たまねぎがしっとりとして味が染み込めば食べ頃です。
（ポイント）
・大きめのあじの場合は3枚におろした切り身で作れます。
・タッパーは平たく広いものが均等に漬かるのでオススメです。
小あじ 12匹
片栗粉 適量
玉ねぎ 1/4個
☆水 100ｍｌ
☆酢 100ｍｌ
☆薄口しょうゆ 100ｍｌ
☆砂糖 大さじ2
☆たかの爪 少々
