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離乳食(後期)と一緒に♪カレイのホイル焼き&とろみスープ

赤ちゃんと大人、同じ食材を使って同時に作れるメニュー、大人用のホイル焼きはオーブントースターにお任せで楽々です。
1. 玉ねぎは薄くスライスし、にんじんは千切りにします。赤ちゃん分をとりわけ、みじん切りにします。えのきだけは半分の長さに切りほぐします。
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2. 大人用のカレイは酒と塩コショウを振ります。
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3. 正方形にカットしたアルミホイルの中央にカレイを置き、玉ねぎ・にんじん・えのきをのせバター小さじ1/2とパセリをトッッピング。
脇にブロッコリーを置き、アルミホイルの上下と両脇を上に折り曲げて包みます。
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4. 赤ちゃん用のブロッコリーは芯を切り落とし細かく分け、カレイは1cm角に切ります。
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5. 小鍋にだし汁を入れ、にんじんと玉ねぎを入れて火にかけ、沸騰したらブロッコリーとカレイを入れ柔らかくなるまで煮ます。
水溶き片栗粉を加え、好みの固さにトロミをつけて完成。大人用のホイル焼きはオーブンオースターで10分焼いて完成、お好みでポン酢をかけてお召し上がりください。
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(ポイント)
・魚はたらやヒラメなど脂の少ない白身魚がおすすめです。


・離乳食のとろみスープ 1人分
 カレイの切り身 2cm×4cm
 だし汁  70ml
にんじん・玉ねぎ(みじん切り)大さじ1
茹でブロッコリー 1房
水溶き片栗粉 適量
・カレイのホイル焼き  2人分
カレイ切り身 4切れ
茹でブロッコリー 4房
にんじん   適量
玉ねぎ   1/4個
えのきだけ 適量
バター 小さじ1
塩コショウ 少々
酒   少々
乾燥パセリ 少々