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ダイエットおかず☆明太しらたき

しらたき(糸こんにゃく)に明太子を絡めたダイエットメニューです。簡単に作れてい色合いもキレイですよ♪
1. しらたきは食べやすい長さに切ります。
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2. 明太子は皮を取って中身を出します。
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3. 1を水から茹でてザルにあげ、油無しのフライパンで乾煎りします。
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4. 水分が飛んでパチパチ音がし始めたら、サラダ油を加え炒めます。
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5. 薄口醤油・みりんを加えて炒め汁気が無くなったら火をとめ、素早く明太子を和えれば完成です。器に盛り、刻みのりをかけてお召し上がりください。
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(ポイント)
・乾煎りでこんにゃくの水気をしっかりと取ると味が染み込み、予熱で明太子に火を通すと絡みがよくなります。


4人分
しらたき  360g
明太子   大さじ2
サラダ油  大さじ1
薄口醤油  大さじ1
みりん   大さじ1
刻みのり  少々