しらたき（糸こんにゃく）に明太子を絡めたダイエットメニューです。簡単に作れてい色合いもキレイですよ♪
1. しらたきは食べやすい長さに切ります。
2. 明太子は皮を取って中身を出します。
3. 1を水から茹でてザルにあげ、油無しのフライパンで乾煎りします。
4. 水分が飛んでパチパチ音がし始めたら、サラダ油を加え炒めます。
5. 薄口醤油・みりんを加えて炒め汁気が無くなったら火をとめ、素早く明太子を和えれば完成です。器に盛り、刻みのりをかけてお召し上がりください。
（ポイント）
・乾煎りでこんにゃくの水気をしっかりと取ると味が染み込み、予熱で明太子に火を通すと絡みがよくなります。
4人分
しらたき 360ｇ
明太子 大さじ2
サラダ油 大さじ1
薄口醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
刻みのり 少々
