① アボカドは種に当たるまで包丁を入れ、縦にぐるりと一周切り目を入れる。
両手でアボカドをつかみ、ねじって半割りにする。種を除いて皮をむき、1.5cm角に切る。
玉ねぎは縦薄切りにする。レタスは食べやすくちぎる。とり肉は余分な脂を除いて 一口大に切り、下味をふる。
合わせ調味料、マヨソースは、それぞれ混ぜ合わせておく。
② フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べて焼く。
こんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
玉ねぎがしんなりしたら合わせ調味料を回し入れ、汁けが少なくなったらアボカドを加えてさっと炒め合わせる。
③ ちぎったレタスを耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジで
約１分～２分※加熱する。
④ 器にご飯を盛って、③のレタス、②を順にのせる。
マヨソースを回しかけ、お好みでこしょう適宜をふる。
※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。ほどよくしんなりする程度でOK。
レタス類は、もちろん生のままでもOKですが、少々加熱することにより、かさが減ってたくさん食べられます！
ビタミン類、ミネラル類、食物繊維も豊富で、栄養満点なアボカド！未完熟のものでも、さっと炒めることで柔らかくなり、甘みも増し、美味しくなります。
2人分
アボカド1個
とりもも肉 小１枚（約200g）
下味：塩、こしょう少々
玉ねぎ1/2個
レタス（リーフレタス、サニーレタス等）3~4枚（量はお好みで）
温かいご飯 ２人分
合わせ調味料
☆おろししょうが１かけ分（チューブでも可）
☆おろしにんにく少々（チューブでも可）
☆しょうゆ 大さじ２
☆酒・みりん 各大さじ1/2
☆砂糖 小さじ１
☆水 大さじ３
マヨソース
◎牛乳 大さじ1/2
◎マヨネーズ 大さじ１
ごま油 大さじ１
粗びき黒こしょう適宜
