① じゃがいも1個をよく洗い、芽の部分を取り除いたら、ラップで包む。
レンジで4分～5分※加熱する。
もう1個のじゃがいもは皮をむき、5mm程度のみじん切りに、ベーコンも同じぐらいの大きさに切る。
② 加熱したじゃがいもが冷めたら皮をむいてボールに入れ、フォーク等でつぶす。
別ボールに、牛乳と小麦粉、塩、こしょうを加えて混ぜ、さらにみじん切りにしたじゃがいも、ベーコンも入れてからめる。
その後、つぶしたじゃがいもを入れ、なじむまでしっかり混ぜる。
③ サラダ油を中火で熱し、②を1/4量ずつ入れスプーンで厚さ1cm程度の小判型に整える。
約5分程度焼いたら裏返し、弱めの中火で約3分程度焼く。
焼き色がほどよくついたら、少々火を強め、表面をカリッとさせたら取り出し、油をきる。
④ 器に盛って完成。
※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。
竹串がスッと通るようになっていればOK。
子供が大好きなハッシュドポテト。
じゃがいもの半分は生でいれることでシャリシャリの食感が残り、さらにおいしいです！
2人分
じゃがいも 2個
ベーコン 2枚
牛乳 大さじ3
小麦粉 大さじ3
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ3
