① ほうれん草を洗い、広げたラップに茎が交互になるように1わずつ重ねておいてラップでくるみ、
レンジで約1分30秒※加熱する。豚肉は一口大に切る。
ほうれん草をレンジから取り出し軽く水で洗って水けを絞り、4cm程度に切る。
② フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒める。
色が変わってきたら①のほうれん草を入れて塩こしょうをふる。
③ ボウルに卵を割り入れ、②を入れて混ぜ合わせる。
フライパンに流しいれ蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
④ 火が通ったら取り出し、器に盛ってマヨネーズ、お好みソースをかけて完成。
※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。
ほうれん草の下茹でをレンジで簡単に!取り出す際はとても熱くなっているので注意してください。
私はザルの上でラップを外して、ポンとほうれん草をザルに落とすようにしています（熱いの苦手なので・・）。
そのまま流水で洗えますし便利ですよ。
オープンオムレツ風、ですがお好み焼風かもしれません。
3~4人分
ほうれん草 1/2束
豚肉 100g（こま、バラなど）
卵 3個
塩こしょう少々
マヨネーズ 適量
お好みソース 適量
サラダ油 適量
