① なすを一口大に切って、水を張ったボールに入れて約3分あく抜きする。
② ①を耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで約2分※加熱する。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、②のなすと合わせ調味料を入れて軽く炒める。
④ 器に盛って、白髪ねぎをトッピングしたら完成。
※レンジ加熱時間は500w時のもの。機種により差があるため、各自調整してください。
なすを加熱しておくことで、炒める時間を短縮できます。
白髪ねぎはなくてもOK！
2~3人分
なす 中2本
合わせ調味料
☆砂糖 小さじ2
☆酢 大さじ2
☆塩こしょう少々
オリーブオイル 適量
白髪ねぎ 適量
