①小豆はさっと洗いザルに上げる。高野豆腐は水で戻し、水気を絞っておく
②フードプロセッサーににんじんとにんにくを入れ、みじん切りになるまでガーする。高野豆腐、●を加え、粗みじんになるまで更にガーする。
③圧力鍋に油を入れて中火にかけ、②と塩を入れて軽く炒める。
④小豆と〇を加えてフタを閉め、２０～３０分加圧する。
⑤火を止めて自然放置し、圧が下がったらフタを開けてよくかき混ぜ、味をみて足りなければ塩で味をととのえる。
＊圧力鍋の種類により、加圧時間に違いがあります。
＊ご飯にのせてタコライス。パンや茹でじゃがいもにのせて食べてもおいしいですよ。
＊注意＊レシピ中の作り方にある、『ガーする』とは、フードプロセッサーやミキサーのスイッチを入れて攪拌させるときの表現になっております。
（作りやすい分量）
小豆（乾燥）１/２カップ
高野豆腐 １枚
にんじん １/２本（約１００ｇ）
にんにく１片
●玉ねぎ １/２個（約１００ｇ）
●キノコ（種類はなんでも）５０ｇ
油 小さじ１
塩 小さじ１
○トマト水煮カットタイプ ２００ｍｌ
〇水 ２００ｍｌ
〇チリパウダー 小さじ２
〇粉唐辛子（一味唐辛子）小さじ１/４
〇しょうゆ 小さじ２
