① オクラは少量の塩をかけて（分量外）、こすりあわせて産毛をとる。
その後、輪切りにする。
にんにくチップは砕いておく。
ミニトマトは1/4に切る。
セロリは食べやすい大きさに斜め切りする。
みょうがは薄切りにする。
鍋に水を入れて沸かし、コンソメキューブ、オクラ、セロリ、にんにくチップを入れ５分程度煮る。
タイムを手で細かくちぎって入れ、塩こしょうで味を整える。
② 器に盛って、みょうがを適量入れ、オリーブオイルを少したらしたら完成。
オクラやセロリ、みょうがなど、普段はなかなか単品で食べにくいものを入れた夏野菜のスープです。
タイムはなければハーブソルトなどで代用してもOK!
3~4人分
オクラ 2~3本
ミニトマト 3~4個
セロリ 約20g
みょうが 1個
タイム 1枝
乾燥にんにくチップ 少々
コンソメキューブ 2個
水 600cc
オリーブオイル 少々
塩こしょう 少々
