たっぷり卵と牛乳にほろ苦いカラメルソース、昔ながらのおいしいプリンです。
オーブンレンジで作るので、火加減の失敗がなく簡単ですよ。
① 耐熱ボウルに牛乳を入れふんわりラップをかけ、2分レンジで温めます。
② 砂糖を加えて混ぜ、溶き卵・バニラエッセンス・ラム酒を加えてよく混ぜます。
③ カラメルソースを作ります。
大きめの耐熱容器に砂糖と水大さじ1を入れて、ふんわりとラップをかけて30秒レンジ加熱します。
④ レンジから取り出しスプーンで混ぜて、ラップをかぶせ追加加熱を1分。
カラメルの色の変化を見ながら30秒ずつ追加加熱します。
⑤ カラメルの色が茶色になれば、水大さじ2を加えて混ぜます。
この時に熱でジュッっとカラメルが飛び散るので注意しましょう。
⑥ プリンカップにカラメルを分けて注ぎます。
⑦ プリン液を茶こしでこしながら注ぎ分けます。
⑧ オーブンを170℃に予熱し、水100ｍｌをしいた天板にプリンカップを並べます。
30分蒸し焼きにします。
粗熱が冷めてからラップをかけて冷蔵庫で冷やせばできあがり。
カラメルはレンジ加熱時間が長いほど茶色が濃く苦みが強くなります。お子さんは、カラメル無しでも◎
・ラム酒を加えると風味が良くなります、お酒の味はしません。
卵・・・3個
牛乳・・・300ｍｌ
砂糖・・・50ｇ
バニラエッセンス・・・少々
ラム酒・・・小さじ1/2（あれば）
☆砂糖・・・50ｇ
☆水・・・大さじ1+2
