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1.ドライいちじくは12等分に切る。 2.ラップの上に生ハムを広げて、マスカルポーネチーズをのせる。中央にドライいちじく1切れを置き、マスカルポーネチーズがはみ出さないように丸く成形する。 3.小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で色づく程度にさっと揚げる。 4.3の上にいちじくを1切れのせる。
(6個分) マスカルポーネ 100g ドライいちじく 約30g 生ハム 6枚~ 卵 適量 小麦粉 適量 パン粉 適量 揚げ油 適量