あんこの入った抹茶と桜、2種類のかんてんです。ラップで茶巾絞りのように成形すれば、行楽やおもてなしのデザートにピッタリです。
1. 桜の塩漬けは、ぬるま湯に20分ひたして塩抜きをします。
2. 鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ中火にかけます。沸騰すれば、弱火で1分、砂糖を加えてよく混ぜ火を止めます。
3. 抹茶は小さじ2のお湯で溶いておきます。
4.2を2等分して半量に抹茶液を混ぜます。プリンカップの内側にラップをしき、小さじ1のあんこを入れ、寒天液を注ぎます。同様に残りの3個も作ります。
5.残りの4個は透明の寒天液とあんこで作り、桜の塩漬けを1個ずつ入れます。
6.輪ゴムで留めて茶巾にします。冷蔵庫で冷やすか、氷水にラップごと浸けて冷やせば完成です。
（ポイント）
・ジュースやフルーツ缶で作ると。洋風のデザートになります。
8個分
水…400ｍｌ
砂糖…大さじ3
抹茶…小さじ1/2
桜の塩漬け…花4個分～
あん（市販）…小さじ8
粉寒天…4g
