シャキシャキと甘いスナップえんどうにふわふわの卵とベーコンがおいしい炒めものです。
① スナップえんどうは、スジを取ります。ベーコンはひと口大に切ります。
② 卵にめんつゆを加えて溶きます。
フライパンを中火にかけ、サラダ油小さじ2を入れて熱くなれば卵を流し入れます。
半熟になれば、軽く混ぜて一旦取り出します。
③ フライパンをキッチンペーパーで拭きます。
油小さじ1を入れ、中火でベーコンとスナップえんどうを炒めます。
④ 2分炒めてえんどうの色が鮮やかになれば火を止め、卵を戻し入れて混ぜれば完成です。
・卵はフライパンが熱くなってから入れ、半熟になれば早めに火を止めましょう。ふわふわと柔らかく仕上がります。
3人分
スナップえんどう・・・16本
ベーコン・・・30ｇ
卵・・・3個
めんつゆ（3倍濃縮）・・・小さじ1
塩コショウ・・・少々
サラダ油・・・小さじ3
