すりおろした長芋を寒天で固めたヘルシーなひと品。
ネバネバ食材、オクラを散らした彩りもさわやかに♪だし醤油や白だし、と佐酢をかけてどうぞ。
① オクラはラップに包んで500ｗのレンジで50秒加熱します。
② 冷水にとって冷まし、薄い輪切りにします。
③ 長芋は皮をむいてすりおろします。
④ お鍋に水と粉寒天を入れ中火にかけ、混ぜながら沸騰させます。沸騰後弱火にして2分煮ます。
⑤ 火を止めて①を混ぜます。
⑥ ⑤を型に流し入れ、オクラをちらします。ラップをかけて冷蔵庫で冷やし固めます。
⑦ 切り分けて盛り付ければできあがり。
・煮立たせた寒天液に白だしを加えて味をつけてもおいしいです。
3～4人分
長芋……200g
水……200g
粉寒天……4g
オクラ……4本
塩……少々
