こりこりと歯ごたえの良いイカげそと瑞々しい青ネギをさっと炒めたひと品。
にんにく醤油とごま油の香りでお箸が進みます。
① イカげそは、ひと口大に切ります。
② 青ネギは斜め切りにします。
白い部分は薄めに切りましょう。
③ フライパンにごま油とニンニクを入れてヘラで軽く混ぜ中火にかけます。
イカを加えて塩コショウして炒めます。
④ イカの表面の色が変わったら、青ネギを加えて炒めます。
⑤ ねぎがしんなりとすれば、醤油とみりんを加えてサッと炒めればできあがり。お好みで七味唐辛子を振ってどうぞ。
・白ネギを使う場合は、先に白ネギを炒めてからイカを加えてください。
イカげそ(足の部分)…300g
青ネギ…4～5本
醤油…大さじ1.5
みりん…小さじ1
すりおろしにんにく…小さじ1
ごま油…大さじ1
塩コショウ…少々
七味唐辛子…お好みで
