1. ベシャメルソースを作る。大きめの耐熱容器にバターを入れ、電子レンジで30秒加熱する。溶けたら薄力粉を加えよく混ぜる。
2. 牛乳と固形コンソメを加え、ふわっとラップをかけて、電子レンジで１分30秒加熱する。いったん取り出し底のほうをかき混ぜて、もう一度1分30秒加熱する。
3. 取り出したら、強くかき混ぜてなめらかにする。温かいうちにゼラチンを振り入れ、軽く汁気を取ったコーンを入れる。
※ゼラチンを入れて成型しやすくする。揚げると溶けるのでトロトロに。
4. 6等分にし、ラップで茶巾絞りにし、冷凍庫で30分間ほど冷やし固める。
5. ラップをはずし、小麦粉（あれば強力粉）をつける。軽く形を整える。
6. 溶き卵⇒パン粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣をつけ、高めの油でキツネ色に揚げる。
※2度付けで破裂防止。あまり長く揚げていると溶けてくるので高温で手早く揚げる。
6個分
ベシャメルソース
薄力粉 30g
バター 30g
牛乳 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
ゼラチン 3g
コーン（缶） 60g
小麦粉（あれば強力粉） 大さじ2
パン粉 大さじ10
卵 1個
揚げ油
