鶏の旨味たっぷりな五目ごはんは、子どもも大人も大好き！刻んだ材料を炊飯器に入れて炊くだけの簡単レシピです。おにぎりにするのもおすすめ♪
① 1. 米は洗って、30分以上水につけておきます。
② 2. にんじんは細切りに、しめじは石づきを切り落とし手でほぐします。油揚げはキッチンペーパーで押さえて油を取り、4cmほどの短冊切りにします。ごぼうは千切りに、さっと水に浸してアク抜きしてザルにあげておきます。
③ 3. 鶏もも肉は2cm角に切り、塩と酒を絡めて5分以上置きます。
④ 4. 1をザルにあげて水を切り、炊飯器に入れます。合わせた☆の調味液を回し入れます。続いて3合の目盛まで水を注ぎひと混ぜし、具材を全部のせて炊飯します。
⑤ 5. 炊き上がれば5分蒸し、全体を混ぜて完成です。
・鶏もも肉を小さくカットするときは、皮をはがして皮・肉を別々に切ると作業しやすいです。
4人分
米…3合
鶏もも肉…150g（1/2枚）
にんじん…60g（1/3本）
しめじ…60g（1/2株）
ごぼう…60g（1/3本）
油揚げ…1枚
酒…大さじ1
塩…ふたつまみ
☆醤油…大さじ3
☆みりん…大さじ3
☆顆粒和風だしの素…大さじ1
