ほのかな黒糖の味わいがやさしいミルクプリンのレシピです。お好みで黒みつをトッピングしてどうぞ♪
① 1. 鍋に牛乳、砂糖、黒みつを入れて中火にかけ、鍋底をなぞるように混ぜ溶かします。
② 2. ゼラチンを水で溶かしておき、1が沸騰する直前（淵が泡立ち始める）に火を止めて加えます。ヘラで鍋底をなぞるように混ぜ、しっかりと溶かします。
③ 3. 鍋ごと氷水に当て、時々混ぜながら冷まします。
④ 4. カップに注ぎ分けます。小さな泡があれば、スプーンですくい取ります。ラップをかけ冷蔵庫で2時間冷やし固めて完成。お好みで、黒みつをかけていただきましょう。
・ゼラチンは煮立てると固まらなくなることがあるので、火を止めてから加えましょう。
4～5個分
牛乳…400ml
砂糖…大さじ2
黒みつ…大さじ2
粉ゼラチン…5g
水…大さじ4
