レンジで蒸したさつまいもを寒天で固める簡単レシピ。さつまいものやさしい味わいは、小さなお子さんのおやつにぴったりです♪
① 1. さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、5分水に浸けます。水を切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱します。
② 2. 1が熱いうちにマッシャーでしっかりと潰します。
③ 3. 鍋に水と寒天を入れ、混ぜながら中火で煮ます。煮立てば砂糖を加えて溶き混ぜます。
④ 4. 弱火にして、塩と潰したさつまいもを加えてよく混ぜます。
⑤ 5. 再び煮立てば火を止めて、水で濡らした型に移し入れます。冷めればラップをかけて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
・簡単に作れるよう、さつまいもの裏ごしはしていません。口どけの良い仕上がりですが、よりなめらかにしたい場合は裏ごししてください。
4人分
さつまいも…1本（皮をむいた状態で200g）
砂糖…50ｇ
水…200ml
粉寒天…2g
塩…ひとつまみ
