ビールのおつまみや副菜に、パパっと5分で作れるレシピです。アンチョビとガーリックの旨味とオクラのねばしゃき食感がベストマッチ！
① 1. オクラはヘタを切り落として斜め切りで3等分します。アンチョビは細かく刻んでおきます。
② 2. フライパンにオリーブオイル小さじ1杯分を入れ、その上ににんにくをのせて中火にかけ熱します。熱くなればオクラを入れてさっと炒めます。
③ 3. 残りのオリーブオイルをオクラの上から回しかけ、アンチョビを加えて混ぜ合わせたら火を止めて完成です。お皿に盛り付け、あらびき黒胡椒を振っていただきましょう。
・オクラは炒めすぎると食感が悪くなるのでさっと炒めます。アンチョビも炒めすぎると焦げるので、混ぜ合わせたらすぐに火を止めましょう。
2人分
オクラ…8本
アンチョビ…1～2枚
オリーブオイル…小さじ3
にんにく（チューブ）…3cm分
あらびき黒胡椒…適量
