煮出したほうじ茶を使う、香ばしい甘みの冷やしぜんざいです。市販の茹であずきを使えば簡単に作れますよ♪
① 1. 鍋に水とティーバッグを入れて火にかけてほうじ茶を煮出します。
② 2. ティーバッグを取り出し、茹であずきを加えてよく混ぜて火を止めます。鍋ごと氷水に当てて冷まし、容器に入れ替えて冷蔵庫で冷やしておきましょう。
③ 3. ボウルに白玉粉を入れ、水を加えながら耳たぶの固さになるまでこねます。鍋に湯を沸かし、1.5cmに丸めた白玉を入れて茹でます。白玉が浮かび2～3分経てばお湯を切り、氷水に移して冷やします。
④ 4. 冷やしたぜんざいと、4の白玉を器に盛り付ければできあがり。
・ほうじ茶の代わりにお湯を使えば普通のぜんざいに。秋～春は温かいぜんざいでも楽しめます。
2～3人分
茹であずき(加糖)…150g
水…100ml
ほうじ茶ティーバッグ）…1パック(g)
☆白玉粉…50g
水（白玉用）…50mlほど
