レンジでチンして作る、ジューシーで旨味たっぷりな玉ねぎのひき肉詰めです。玉ねぎは半分にカットするので、簡単にくり抜けますよ。
2～4人分
豚ひき肉…180g
玉ねぎ(中)…2個
塩コショウ…少々
お湯…250ml
コンソメキューブ…1個
小麦粉…適量
① 1. 玉ねぎは皮をむき上下を切り落として、半分に切ります。中心部分をカレースプーンでくりぬきます。内側の部分に小麦粉をまぶしておきます。くり抜いた部分の玉ねぎの半量をみじん切りにしておきます。
② 2. ひき肉に塩コショウを振って粘りが出るまでこねます。みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜます。
③ 3. 2を4等分して軽く丸め、玉ねぎに詰めます。
④ 4. 3を深さのある耐熱容器に並べ、お湯にコンソメを溶かして注ぎ入れます。ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで9分加熱すれば完成です。
⑤ 5. お好みでパセリを散らしていただきましょう。
・玉ねぎのサイズや、オーブンの機種、耐熱容器の材質によって、加熱時間を調節してください。
