フライパンでしっとりと蒸し上げる、もっちり蒸しパンのレシピです。材料は甘酒・薄力粉・ベーキングパウダー・チーズの4つだけで、卵不使用ですよ♪
カップ5～6個分
米麴甘酒（アルコールなし）…120ml
薄力粉…70ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
ベビーチース…2個半～3個
① 1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、甘酒に加えて混ぜます。
② 2. シリコンカップなどに1を分け入れ、半分に切ったチーズを押し込みます。（写真では、陶器のカップにペーパーカップを入れています。）
③ 3. フランパンに1cmほど水（分量外）を入れて、2を並べ強火にかけます。
④ 4. 沸騰すれば蓋をして中火にし、12～15分蒸したら完成です。
⑤ 5. すぐに食べない場合は、冷めてからラップに包んでおくと、しっとり食感が保てますよ。
・蒸し上がった蒸しパンの表面に水滴がついてべたつく場合は、30秒ほどレンジ加熱してください。
・カップのサイズが小さいと、水が沸騰したときに浸かってしまうことがあるため、水の量を調節しましょう。
