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すっきり爽やか☆レモンシロップ

国産レモンの旬は冬!防腐剤不使用のレモンで無添加のレモンシロップを作ってみませんか?ホットレモンやレモネードなどに活用できますよ。

① 1. レモンは表面をきれいに水洗いし、2㎜幅に切ります。
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② 2. 消毒した容器に1と砂糖を交互に入れます。一番上に砂糖をかぶせてふたをします。
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③ 3. 直射日光の当たらない場所に置き、毎日1度は上下を返す、清潔なスプーンで混ぜるなどしてください。
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④ 4. 1週間たてば完成です。シロップはお湯や氷水・炭酸水で薄めてドリンクに、実は料理の風味づけに活用できます。
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・皮ごと漬けることで、ほのかな苦みと香りのよいシロップに仕上がります。防腐剤使用のレモンを使う、お子さまも飲みやすい味に仕上げたい場合は、外皮をむいて作ってください。
・暑い時期は、冷蔵庫保管で漬けてください。できあがったシロップは、冷蔵庫保管で1年の日持ちが目安です。


作りやすい量
レモン…2個(150g)
砂糖…150g