さっぱりとした自然な甘みの寒天ゼリーです。寒天は常温で固まるので、ゼラチンのゼリーよりも時短で仕上がります。
2個分
りんご…1/8個(40g)
にんじん…20g
レモン汁…3～4滴
粉寒天…1g
砂糖…小さじ1
水…100ml
① 1. りんごとにんじんはすりおろし、砂糖とレモン汁を加えて混ぜます。
② 2. 鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ、1を加えて中火にかけます。沸騰後1～2分煮て火を止めます。
③ 3. カップに分け入れて、粗熱が冷めればラップをかけて冷蔵庫で30分冷やして完成です。
・寒天液は、沸騰後1～2分煮立たせることでしっかりと溶け、冷ましたときに固まります。
