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エコで彩り鮮やか☆厚揚げの長葱ソース

長葱の青い部分を捨てずに使うエコなレシピです。青い部分は香りがあり、色も鮮やか♪そんな持ち味を活かした美味しい一品です。

① 1. 長葱の青い部分は薄切りにして耐熱性の器に入れ、しっかりラップをしてレンジで600w 1分加熱します。
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② 2. ☆を加えてよく混ぜたら、ラップをしてしばらく置きます。
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③ 3. 厚揚げを魚焼きグリルに並べて、こんがりと焼きます。
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④ 4. 焼きあがった厚揚げを食べやすい大きさに切り、2をかけます。
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・葱は☆となじませた後ラップをしておくことで、予熱で甘みが増し、味もなじんで旨味が引き出されます。


4人分
厚揚げ…2枚
長葱の青い部分…40g
☆醤油…大さじ2
☆ごま油…小さじ1
☆塩…小さじ1/5